- 100 gram soba atau bihun
- 100 gram kale, cincang kasar
- 2 sdm minyak wijen
- 2 filet dada ayam tanpa lemak dan kulit, iris memanjang tipis-tipis
- 25 gram jahe segar, kupas dan iris korek api
- 1 buah paprika merah, buang biji dan iris memanjang
- 1 genggam brussel sprout (kubis mini), potong empat bagian
- 1 sdm kecap asin rendah garam
- 2 sdm cuka apel
- 1 buah jeruk limau, peras dan parut kulitnya.
5 Pilihan Resep Kreasi Kale yang Enak untuk Anggota Keluarga
Pernahkah kamu mendengar tentang sayur kale?
Ya, beberapa tahun belakangan sayuran kale begitu populer sebagai makanan super sehat.
Di mana ratunya sayuran hijau ini mengandung banyak nutrisi dan memiliki lebih dari empat kali lipat jumlah vitamin C serta lebih banyak vitamin A dari bayam.
Menurut Livescience, bahwa kalsium dan zat besi kale sangat mudah dicerna. Hal itu karena kale punya kandungan oksalat yang sangat rendah.
Sementara agar kale menjadi makanan yang enak dan super lezat, berikut Popmama.com berikan 5 pilihan resep kale untuk anggota keluarga :
1. Cah kale dan kubis yang menyehatkan
Ya, ada beberapa cara mengolah kale dengan mudah yang enak dan bermanfaat untuk tubuh. Yuk, ikuti resep cah kale dan kubis!
Bahan yang diperlukan:
Cara memasak:
- Masak mi soba sesuai label instruksi kemasan, tiriskan dan sisihkan.
- Lalu panaskan wajan penggorengan besar dan masukkan kale beserta sedikit air. Masak kale selama 1-2 menit sampai akan layu.
- Berikutnya pindahkan dalam wadah saringan dan bilas dalam air dingin mengalir untuk menjaga warnanya.
- Dalam wajan yang sama, panaskan 1 sdm minyak wijen dan masak ayam hingga cokelat keemasan, angkat dan sisihkan.
- Masukkan jahe, paprika dan kubis ke dalam wajan. Lalu tumis sampai sedikit lunak.
- Selanjutnya masukkan ayam, kale dan mi soba. Aduk-aduk.
- Tuang kecap asin, cuka, parutan kulit jeruk dan jusnya dengan sedikit air untuk membuat saus kental.
- Sajikan selagi panas.
2. Kale dan cheddar breakfast cups yang super lezat
Selanjutnya kamu bisa membuat kale menjadi breakfast cups yang dipadukan dengan telur dan keju cheddar yang super lezat. Berikut cara pengolahannya:
Bahan-bahan :
- 5 buah telur
- 1 cup kale, potong-potong halus
- 85gr keju cheddar
- Garam dan merica
Cara membuat :
- Pertama-tama campurkan telur, garam dan merica di mangkuk sampai tercampur merata.
- Kemudian masukkan Kale yang telah dicuci bersih dan juga keju cheddar, campur kembali sampai merata.
- Selanjutnya siapkan baking tray berbentuk muffin dan oles dengan mentega agar tidak lengket.
- Masukkan campuran kale ke dalam cetakan muffin dan tambahkan parutan keju di atasnya.
- Terakhir, panggang dalam oven dengan panas 204˚C.
Nikmati kale dan cheddar breakfast cups selagi hangat bersama anggota keluarga.
3. Keripik kale yang bisa menjadi camilan sehat
Kale adalah sayuran paling sehat di dunia.
Nah, kali ini kamu dapat membuat camilan sehat seperti keripik kale yang begitu krispi.
Bahan-bahan:
- 1.5kg Kale Keriting (dengan batang tipis)
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 8 sendok makan keju Parmesan (diparut)
- 2 sendok teh bubuk lada hitam
- Garam
- Sediakan 2 mangkuk besar
Cara Membuat:
- Pertama-tama panaskan oven 275 derajat Fahrenheit atau 135 derajat Celcius.
- Kemudian potong dan buang batang dari kale. Cuci sampai bersih dan keringkan.
- Lalu tuangkan kale yang sudah kering ke dalam mangkuk besar yang kosong.
- Selanjutnya tuangkan juga minyak zaitun, aduk menggunakan tangan agar minyak tercampur merata dengan kale.
- Tuangkan juga keju parmesan, bubuk lada hitam dan garam secukupnya.
- Letakkan kale tersebut di atas kertas panggang yang diletakan di atas wadah pemanggang dengan baik agar tidak tumpang tindih.
- Pangganglah selama 25 menit sampai Kale menjadi garing, aduk agar kedua sisi menjadi matang.
- Terakhir, keluarkan dari panggangan dan hidangkan.
4. Tumis kale yang bisa membantu menjaga tekanan darah
Kale memang kaya antioksidan yang melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Resep kreasi kale berikutnya ada tumis kale yang bermanfaat membantu melindungi kesehatan jantung dan menjaga tekanan darah.
Bahan yang diperlukan:
- 1 ikat (14 ons) kale
- 2 sdm minyak zaitun
- 8 siung bawang putih, cincang
- 180 ml kaldu ayam
- 1/4 sdt garam
- Sejumput lada hitam bubuk
- 1/4 ons keju parmesan parut (opsional).
Cara memasak:
- Siangi daun kale, kemudian cincang kasar. Bilas dalam wadah saringan, tiriskan sedikit dan sisakan sedikit air.
- Panaskan minyak di wajan penggorengan dalam api kecil.
- Kemudian masukkan bawang putih, aduk-aduk; tumis hingga bawang harum berwarna keemasan (3-4 menit).
- Selanjutnya pindahkan bawang putih ke wadah bersih, sisihkan.
- Panaskan minyak dalam api sedang, masukkan kale dan kaldu. Tutup dan biarkan masak sampai kale melunak (3-4 menit). Bumbui dengan garam dan lada.
- Jika sudah pindahkan ke piring saji dan taburi tumisan kale dengan bawang putih goreng dan keju parmesan parut.
Sajikan bersama nasi hangat.
5. Mango kale smoothies yang menyegarkan
Selain dijadikan olahan makanan yang lezat, ternyata kale juga bisa kamu tambahkan ke dalam minuman.
Nggak ada salahnya membuat mango kale smoothies yang dapat dijadikan alternatif buat sarapan.
Bahan-bahan :
- 2 cups kale, potong-potong buang batangnya
- 1 buah pisang
- 1 cup mangga beku
- 1 cup susu cair atau susu almond
- ½ cup yoghurt
- 2 sdm madu
Cara membuat :
- Pertama-tama cuci kale di air mengalir sampai bersih.
- Campurkan semua bahan kedalam blender dan blender sampai halus.
- Sajikan di gelas. Lalu tambahkan topping sesuai pilihan.
- Mango kale smoothies yang menyegarkan siap menemani hari yang indah.
Sekarang kamu sudah tahu kelima resep kreasi kale untuk anggota keluarga. Semua resep kale ini pasti menghasilkan olahan yang enak dan sehat.
