Resep Biji Ketapang 500 Gram, Empuk dan Anti Melempem!
Membuat biji ketapang yang empuk ternyata mudah, lho!
22 April 2023
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mama sedang mencari tambahan untuk kue Lebaran? Biji ketapang mungkin bisa jadi salah satu rekomendasinya, nih!
Biji ketapang merupakan kue yang berasal dari Betawi, namun cukup mudah di temukan di daerah lainnya.
Kue ini terbuat dari campuran terigu, telur, margarin, kelapa sangrai, dan santan. Dimana bagian luarnya punya tekstur yang renyah, sementara bagian dalamnya terasa lembut saat dimakan.
Selain itu, kue ini juga punya rasa yang manis khas kelapa. Sehingga kue ini cocok untuk jadi tambahan suguhan di meja makan saat Lebaran nanti.
Buat Mama yang penasaran dan ingin coba membuatnya, berikut Popmama.com berikan resep biji ketapang 500 gram, empuk dan anti melempem dilansir dari YouTube Channel Lis Achmady. Simak selengkapnya ya!
Bahan untuk Membuat Biji Ketapang 500 Gram
- 170 gram kelapa parut
- 125 gram gula pasir
- 1 butir telur ukuran besar
- 85 gram margarin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt perisa vanilla/vanila bubuk
- 225 gram tepung protein rendah
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung maizena
- 125 ml santan kekentalan sedang
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Biji Ketapang 500 Gram
- Sangrai kelapa parut hingga kering, menggunakan api kecil. Setelah kering, angkat dan dinginkan. Jika sudah dingin, haluskan kelapa sangrai.
- Buat adonan dengan mencampurkan gula pasir dan telur. Lalu masukkan margarin, garam, perisa vanila dan aduk kembali hingga semuanya tercampur merata.
- Jika adonan sudah halus, masukkan tepung protein rendah, tepung maizena dan tepung tapioka. Aduk perlahan menggunakan spatula ya, Ma.
- Setelah itu, tambahkan kelapa sangrai dan santan ke dalam adonan. Kemudian aduk kembali menggunakan tangan.
- Ambil adonan secukupnya, lalu pulung berbentuk memanjang. Untuk ukuran besar atau kecilnya, Mama bisa sesuaikan dengan selera ya. Jika sudah, potong-potong adonan berbentuk serong menggunakan pisau atau gunting. Jangan lupa beri taburan tepung, agar adonan tidak lengket satu sama lain.
- Terakhir panaskan minyak dan goreng adonan biji ketapang hingga warnanya kecokelatan. Agar biji Ketapang bisa tahan lama, Mama bisa menyimpannya di wadah tertutup setelah dingin ya.
Itu tadi, resep biji ketapang 500 gram yang empuk dan anti melempem. Yuk, recook resepnya di rumah!
Baca juga:
