Resep Kembang Goyang Renyah Tidak Berminyak, Bisa Jadi Camilan Lebaran
Jadi camilan manis dan gurih yang bisa memanjakan lidah nih, Ma!
19 April 2023
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jelang Hari Raya Idulfitri, Mama sudah siapkan kue apa saja nih untuk sajian di meja tamu?
Salah satu yang nggak pernah ketinggalan dan hampir selalu ada di momen Idulfitri yaitu kue kembang goyang.
Kembang goyang adalah kue tradisional khas Betawi. Diberi nama kembang goyang, karena bentuknya yang mirip seperti kelopak bunga, serta proses membuatnya yang digoyang-goyang menggunakan cetakan khusus.
Camilan yang satu ini cocok dijadikan camilan ringan saat Lebaran. Karena memiliki rasa yang manis dan gurih, serta tekstur yang renyah. Maka dari itu, nggak ada salahnya menjadikan kembang goyang sebagai suguhan di meja tamu saat Lebaran nanti.
Buat Mama yang penasaran dan ingin membuat, jangan khawatir ya. Kali ini Popmama.com akan berikan resep kembang goyang renyah tidak berminyak, dilansir dari YouTube channel Atha Naufal. Simak selengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan untuk Membuat Kembang Goyang Renyah Tidak Berminyak
- 4 butir telur
- 250 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 300 gram tepung terigu
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung beras
- 750 ml santan kekentalan sedang
- 60 gram atau 4 sdm margarin (lelehkan)
- Wijen putih dan Wijen hitam secukupnya
Cara Membuat
Cara membuat adonan kembang goyang:
- Siapkan wadah. Masukkan empat butir telur, 250 gram gula pasir, 1 sdt garam, dan 1 sdt vanili bubuk. Aduk hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.
- Jika gula sudah tercampur rata, masukkan 300 gram tepung terigu sambil diayak. Proses ayak dilakukan untuk memastikan agar tidak ada bahan yang menggumpal ya, Ma.
- Setelah itu, tambahkan 200 gram tepung tapioka dan 100 gram tepung beras secara bertahap.
- Jika sudah, masukkan 750 ml santan, lalu aduk adonan hingga semuanya tercampur rata. Pastikan hasil akhir adonan bertekstur halus dan tidak ada bahan yang menggumpal.
- Kemudian masukkan 60 gram margarin yang sudah dilelehkan. Aduk kembali adonan hingga tercampur rata.
- Terakhir masukkan wijen putih dan wijen hitam secukupnya ke dalam adonan dan aduk sebentar.
Cara menggoreng adonan kembang goyang:
- Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Kemudian masukkan cetakkan ke dalam minyak tersebut untuk dipanaskan.
- Saat cetakan sudah mulai panas, goyangkan sedikit agar minyaknya turun.
- Lalu celupkan cetakan ke dalam adonan. Pastikan cetakan jangan sampai tenggelam di dalam adonan ya, Ma.
- Goyangkan cetakan agar adonan sisanya tidak terbawa. Kemudian masukkan cetakan berisi adonan ke dalam minyak yang sudah panas.
- Tunggu beberapa saat. Jika adonan mulai kokoh, lepaskan adonan dari cetakan dengan cara menggoyangkan cetakan. Lalu goreng hingga warnanya kecokelatan.
- Lakukan hal yang sama, hingga adonan habis ya.
Nah itu tadi, resep kembang goyang renyah tidak berminyak.Tertarik untuk mencobanya di rumah, Ma? Yuk, recook resepnya ya!
Baca juga:
