Olahan ayam menjadi salah satu menu favorit karena mudah dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat untuk keluarga.
Namun, terkadang kamu mungkin merasa bingung mencari inspirasi baru agar sajian ayam di rumah tidak terasa monoton.
Jika ingin mencoba menu ayam dengan cita rasa yang berbeda, ayam songkem bisa menjadi pilihan menarik untuk dicoba.
Hidangan ini bisa kamu recook lewat resep ayam songkem oleh akun Instagram @praya_hawa yang sudah Popmama.com rangkum untuk kamu lho.
Yuk, kita simak resep lengkapnya di bawah ini!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 4-5 Portion |
Bahan-bahan ayam songkem
- 800 gram dada ayam
- Himalayan salt secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Honey bulgogi secukupnya
- Tepung maizena secukupnya
- Daun pisang
- Serai
- Daun salam
- Cabai merah secukupnya
- Cabai rawit merah secukupnya
- Cabai rawit hijau secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Bawang merah secukupnya
- Terasi udang secukupnya
- Daun bawang secukupnya
Cara membuat ayam songkem
| Taburkan dada ayam dengan bumbu | Taburkan Himalayan salt di atas dada ayam, lalu tambahkan kaldu ayam, lada, minyak wijen, honey bulgogi, dan tepung maizena. Aduk hingga bumbu merata. |
| Buat sambal | Untuk membuat sambal, masukkan cabai merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang putih, dan bawang merah ke dalam chopper. Haluskan hingga teksturnya sesuai selera. |
| Tumis sambal hingga harum | Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis sambal hingga harum. Tambahkan terasi udang dan daun bawang, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata. |
| Masukkan ayam dan sambal ke dalam kukusan | Siapkan daun pisang, lalu susun ayam dan sambal secara bergantian. Tambahkan serai dan daun salam di antara susunan ayam, kemudian ulangi hingga ayam dan sambal menumpuk. |
| Kukus sampai matang | Tutup ayam menggunakan daun pisang, lalu kukus dalam panci selama 20–30 menit hingga matang. |
| Angkat dan sajikan | Setelah matang, angkat ayam songkem dan sajikan selagi hangat. |
Resep ayam songkem ini mengandung sambal yang kaya rasa bisa dan bisa menjadi menu spesial untuk disantap bersama keluarga. Yuk, coba buat sendiri di rumah!