- 250 gr Beras (cuci bersih).
- 1.500 ml Santan (dari 1 butir kelapa).
- 2 lembar Daun Salam.
- 2 batang Serai (geprek).
- 1 sdt Garam (sesuaikan selera).
- 3 siung Bawang Putih.
- 5 siung Bawang Merah.
- 1 ruas Kunyit (bakar sebentar).
- 1 ruas Jahe.
- 1 sdt Ketumbar.
- Opor Ayam atau Sambal Goreng Labu Siam/Kentang.
- Perkedel Kentang.
- Telur Dadar (iris tipis).
- Kacang Tanah Goreng & Kacang Kedelai Goreng.
- Irisan Cabai Merah & Seledri.
- Kerupuk atau Emping.
- Beberapa butir Delima atau irisan jeruk nipis (opsional sesuai tradisi daerah).
- Panci besar atau rice cooker.
- Spatula kayu (untuk mengaduk agar bawahnya tidak gosong).
- Wajan (untuk menumis bumbu dan menggoreng lauk).
- Cobek atau blender (untuk menghaluskan bumbu).
- Mangkuk (untuk penyajian)
Resep Bubur Suro Khas Tahun Baru Islam ala Tradisi Jawa
Intinya Sih
- Bubur Suro menjadi simbol doa dan rasa syukur yang diwariskan turun-temurun di Jawa, biasanya disajikan saat perayaan Tahun Baru Islam.
- Berbeda dari bubur ayam biasa, Bubur Suro dimasak dengan santan dan bumbu aromatik, lalu disajikan bersama tujuh macam lauk pauk khas.
- Momen menyajikan Bubur Suro jadi ajang kebersamaan keluarga, menghadirkan cita rasa gurih berpadu pedas dan tekstur beragam yang menggugah selera.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Bubur Suro bukan sekadar hidangan pengenyang perut, melainkan simbol doa dan harapan. Tradisi ini sudah turun-temurun dilakukan di tanah Jawa sebagai bentuk rasa syukur.
Berbeda dengan bubur ayam biasa yang cenderung berkuah encer, Bubur Suro memiliki rasa yang sangat gurih karena beras dimasak bersama santan dan bumbu aromatik, lalu disajikan dengan "tujuh rupa" lauk pauk yang meriah.
Berikut, Popmama.com akan membagikan resep bubur suro gurih khas tahun baru Islam ala tradisi Jawa. Yuk, simak resep bubur suro gurih ala akun TikTok @alamaknur.
Bubur Suro
Indonesia Cuisine,
4/5
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 5 Portion |
Bahan dan alat yang digunakan
Cara membuat bubur suro
| Menumis bumbu | Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan ketumbar) dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun salam dan serai. Sisihkan. |
| Memasak bubur | Masukkan beras yang sudah di cuci bersih ke dalam panci besar, tuangkan air, santan dan masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi serta garam. |
| Proses pengadukan | Masak dengan api sedang cenderung kecil. Aduk terus secara berkala agar bagian bawah panci tidak berkerak/gosong. Masak hingga beras pecah dan teksturnya menjadi lembut serta kental (kurang lebih 45-60 menit). |
| Koreksi rasa | Pastikan rasa gurih santannya sudah pas. Jika air menyusut tapi beras belum lembut, tambahkan sedikit air panas. |
| Penyajian | Tuangkan bubur panas ke dalam piring atau mangkuk. Tata semua lauk pelengkap di atasnya dengan rapi. Berikan taburan kacang dan bawang goreng di bagian akhir. |
Menyajikan bubur suro adalah momen yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga besar.
Gurihnya bubur berpadu dengan beragam tekstur dari kacang, telur, dan pedasnya sambal goreng menciptakan harmoni rasa yang luar biasa.
Meski proses mengaduk bubur membutuhkan kesabaran, hasilnya akan sepadan dengan kelezatan yang didapatkan.
Itulah resep bubur suro gurih khas tahun baru Islam yang bisa Mama buat di rumah. Selamat mencoba, Ma!
-k45saV91jTIfXFW6njpH40sr4ukfKpKA.jpg)
