Resep dan Cara Membuat Cakwe yang Mengembang

Bahan-bahan:

• 5 cangkir tepung terigu
• ½ sdt Baking Powder dan ¼ sdt Baking Soda
• ¾ gula pasir dan 1.5 sdt garam
• ¼ sdt ragi dan ¾ cup air untuk melarutkan ragi
• 3-5 sdm minyak goreng yang masih baru

Cara Membuat Cakwe

1. Semua bahan cakwe dicampur menjadi satu kemudian uleni sampai merata. Setelah diuleni selema 10 menit dan kalis, diamkan adonan selama 30 menit lalu uleni lagi sambil di tekan-tekan untuk menghilangkan gas di dalam adonan.
2. Ulangi proses tersebut hingga adonan kalis dan lentur. Pastikan adonan sudah tidak menempel ke tangan saat ditepuk-tepuk.
3. Tambahkan minyak goreng jika adonan tampak kering.
4. Bulatkan adonan dan masukkan ke dalam plastik dan taruh di dalam kulkas hingga 1 malam. Esok harinya, bentuk adonan cakwe dan goreng dengan minyak yang banyak dan panas agar cakwe terendam saat dimasukkan ke wajan.
5. Angkat setelah adonan cakwe berubah menjadi kuning keemasan.

Untuk menghindari kegagalan, bacalah tips membuat cakwe berikut ini:

1. Perlu proses dalam menguleni adonan cakwe, adonan agak terasa berat jadi harus sabar. Uleni terus hingga adonan benar-benar lentur.  Jika kurang lentur dan nampak pecah, sudah pasti cakwe akan gagal.
2. Gunakan tepung terigu dengan gluten tinggi, ini akan membantu agar cakwe mengembang.
3. Pada saat mengeluarkan adonan dari kulkas ketika hendak digoreng, diamkan dulu setidaknya 1 jam agar tidak terlalu dingin.
4. Menggoreng adonan cakwe harus dengan minyak yang banyak dan baru bisa dimasukkan setelah minyak dalam wajan panas.

Berikut tadi langkah-langkah resep dan cara membuat cakwe yang tepat agar mengembang.

Baca Resep Lainnya:

• Resep dan Cara Membuat Udang Goreng Tepung Mayones Favorit Keluarga
• Resep dan Cara Membuat Soto Betawi Kuah Santan yang Mudah dan Enak
• Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Mentega Kecap yang Enak dan Simpel