Resep Cottage Cheese yang Ada di Tiffany Plate, Menu Diet Viral

16 Okt 2025, 13:33 WIB

Onic Metheany

Pexels/Karolina Grabowska

Bagi yang suka scrolling TikTok, salah satu diet yang sedang hits adalah Tiffany Plate Diet. Tiffany Magee memperlihatkan makanan diet dalam piringnya yang diisi dengan makan siang favoritnya. Isinya, sosis ayam, sayuran mentah dan acar, buah, keju cottage, dan mustard.

Seketika isi piring makanan dietnya mendapatkan lebih dari 100 juta penayangan. Dan dia mengklaim dia kehilangan 80 pon dan terus bertambah sejak makan makanan ini setiap hari.

Nggak sedikit para pengguna media sosial TikTok penasaran dengan diet yang dilakukan Tiffany. Namun, sayangnya ada beberapa menu Tiffany yang sulit ditemukan, salah satunya cottage cheese.

Cottage cheese adalah jenis keju yang terbuat dari susu sapi yang difermentasi. Keju ini memiliki tekstur yang lembut, berbutir, dan agak berair. Cottage cheese sering digunakan dalam berbagai hidangan, baik yang manis maupun gurih, serta sering dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat dibandingkan keju lainnya karena kandungan lemak dan kalorinya yang relatif rendah.

Proses pembuatan cottage cheese melibatkan beberapa langkah yang pada dasarnya adalah penggumpalan protein susu.

Nah, daripada bingung mencari keju, kamu bisa membuat resep cottage cheese di rumah. Cek resepnya di Popmama.com berikut ini.

1. Bahan-bahan Cottage Cheese

Freepik/Racool_studio

1 liter susu segar (lebih baik menggunakan susu tanpa lemak)
2 sendok makan cuka putih atau jus lemon
Garam secukupnya

2. Cara membuat cottage cheese

Pexels/Karolina Grabowska

Pemanasan: Panaskan susu dalam panci besar di atas api sedang. Gunakan suhu sedang agar susu tidak gosong atau lengket pada dasar panci. Aduk sesekali untuk mencegah lapisan susu terbakar pada bagian bawah.
Penambahan Asam: Setelah susu panas (jangan sampai mendidih), matikan api. Tambahkan cuka putih atau jus lemon ke dalam susu sambil diaduk perlahan. Aduk perlahan selama beberapa menit untuk memastikan asam merata dalam susu.
Pemisahan: Biarkan campuran susu dan asam diam selama sekitar 10-15 menit. Selama waktu ini, susu akan mulai menggumpal dan terpisah menjadi "buttermilk" dan "serbuk" (curds).
Penyaringan: Letakkan kain kasa atau kain khusus untuk memisahkan curds (serbuk) dari buttermilk. Letakkan kain di atas saringan besar dan letakkan saringan di atas mangkuk besar untuk menampung buttermilk yang akan terpisah. Tuangkan campuran susu dan curds ke dalam kain.
Pengendapan: Biarkan curds mengendap dan mengering dalam kain selama beberapa menit. Mama juga bisa memeras lembut kain untuk mempercepat proses pengendapan.
Penyelesaian: Setelah curds cukup kering, pindahkan cottage cheese yang dihasilkan dari dalam kain ke dalam wadah bersih. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera dan aduk perlahan untuk meratakan rasa.
Penyimpanan: Cottage cheese siap disajikan atau disimpan dalam lemari es. Simpan dalam wadah kedap udara dan konsumsi dalam beberapa hari untuk menjaga kesegarannya.

Mama juga dapat menambahkan bahan tambahan seperti potongan buah segar, madu, kacang-kacangan, atau rempah-rempah sesuai selera saat menyajikan cottage cheese. Cottage cheese bisa jadi pelengkap Tiffany Plate dengan menambahkan mustard dan menjadi cocolan sayur dan buah yang disarankan Tiffany dalam videonya yang viral.

Selamat mencoba membuat resep cottage cheese di rumah!