Mama sudah pernah mencoba minuman khas Palembang belum? Salah satu pilihannya adalah es kacang merah yang bisa Mama buat sendiri di rumah.
Disediakan dengan serutan es dan ditambahkan kacang merah, minuman ini cocok untuk menghilangkan rasa haus.
Berikut Popmama.com telah merangkum resep dan cara membuat es kacang merah khusus untuk Mama.
Rebus kacang merah terlebih dahulu hingga empuk
Sebelum matang, masukkan gula pasir ke dalam rebusan kacang merah
Masak kembali hingga matang
Campurkan bahan isian seperti kacang merah rebus, cincau hitam, dan kolang-kaling
Hidangkan dengan parutan es serut dan siraman sirup cocopandan
Es kacang merah awalnya merupakan makanan khas etnis Tionghoa dan tidak hanya terkenal di Palembang.
Minuman ini populer di berbagai tempat, termasuk Hong Kong di kedai makan seperti cha chaan teng, di mana menjadi hidangan penutup yang menyegarkan saat musim panas.
Di Palembang, es kacang merah terbuat dari kacang merah segar, kering, atau kalengan, disajikan dengan kuah santan gurih dan es serut di atasnya.
Untuk rasa manis khas Palembang, es ini disiram dengan sirup cocopandan, berbeda dengan versi Manado yang menggunakan susu kental manis cokelat.
Kacang merah biasanya diletakkan di dasar gelas atau mangkuk, sehingga semakin diminum, semakin melimpah.
Itulah resep dan cara membuat es kacang merah. Semoga bermanfaat!