Resep Es Cendol ala Jessica Jane, Manis dan Segar untuk Berbuka

Bahan cendol:

1. 15 lembar daun suji
2. 5 lembar daun pandan
3. 500 ml air
4. 60 gram tepung beras
5. 30 gram tepung tapioka
6. 15 gram tepung maizena
7. ¼ sdt garam

Bahan kuah santan:

1. 300 ml santan instan
2. 1 lembar daun pandan
3. ½ sdt garam

Bahan kuah gula:

1. 200 ml air
2. 300 gram gula aren Jawa
3. 2 lembar daun pandan

1. Blender 15 lembar daun suji, 5 lembar daun pandan dan 500 ml air. Pastikan hasilnya benar-benar halus ya, Ma. Jika sudah, saring hasil blender daun suji dan daun pandan tersebut untuk memisahkan ampasnya.
2. Gunakan panci lalu masukkan garam, tepung beras, tepung tapioka, dan tepung maizena. Kemudian aduk semua tepung hingga merata, lalu masukkan air daun suji yang sudah disaring.
3. Nyalakan api sedang dan aduk terus hingga teksturnya seperti menggumpal.
4. Siapkan wadah berisi air dan es batu. Kemudian cetak adonan cendol menggunakan cetakan khusus atau bisa juga memakai saringan. Cetak adonan selagi masih panas atau hangat ya, Ma.
5. Untuk membuat kuah santan, Mama hanya perlu panaskan santan dengan ½ sendok teh garam. Lalu masak hingga mendidih.
6. Untuk membuat kuah gula aren, Mama hanya perlu panaskan air, gula aren, dan daun pandan. Biarkan semuanya larut, kemudian saring untuk menghindari ampas dari gula aren dan daun pandannya.
7. Terakhir siapkan gelas lalu isi dengan es batu. Tuang gula aren, lalu santan, kemudian masukkan juga cendolnya.

Itu tadi, resep es cendol ala Jessica Jane yang praktis dan tak butuh banyak waktu untuk membuatnya. Yuk, Ma, coba buat dan sajikan untuk menu berbuka puasa nanti!