Wonton atau pangsit rebus kini tampil naik kelas dengan siraman chili oil yang merah merona dan menggugah selera.
Berbeda dengan pangsit goreng yang garing, wonton rebus menawarkan tekstur kulit yang licin dan lembut, sehingga bumbu pedasnya bisa meresap sempurna hingga ke tiap lipatan kulitnya.
Hidangan ini sangat cocok bagi Mama pecinta makanan pedas yang menginginkan camilan berat yang praktis namun kaya akan rasa rempah.
Nah, Popmama.com akan membagikan resep wonton chili oil dengan isian yang juicy dan pedasnya nendang. Yuk, simak resep wonton chili oil ala akun Instagram @adekoerniawan_s berikut ini.
| Prep Time | 25 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan dan alat untuk membuat wonton chili oil
- 250 gr Paha ayam giling.
- 100 gr Udang kupas, cincang kasar (untuk tekstur).
- 2 siung Bawang putih, haluskan.
- 1 sdm Saus tiram dan 1 sdt Minyak wijen.
- 1 sdm Tepung maizena.
- 1/2 sdt Garam, merica, dan kaldu jamur.
- 1 bungkus Kulit pangsit rebus (pilih yang tipis).
- 1 ruas Jahe, iris tipis.
- 3 sdm Cabai bubuk kasar (chili flakes).
- 100 ml Minyak goreng.
- 3 siung Bawang putih, cincang halus.
- 1 sdm Kecap asin dan 1 sdt Cuka hitam atau jeruk nipis.
- 1 sdt Gula pasir.
- Panci untuk merebus wonton.
- Wajan kecil atau saucepan (untuk membuat chili oil).
- Mangkuk besar untuk mencampur adonan.
- Ulekan atau chopper untuk menghaluskan bumbu.
Cara membuat wonton chili oil
| Membuat adonan | Campurkan ayam giling, udang cincang, bawang putih, saus tiram, minyak wijen, maizena, dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan adonan terasa agak lengket. |
| Membungkus | Ambil selembar kulit, letakkan sedikit isian di tengah. Lipat kulit membentuk segitiga atau bentuk "perahu", rekatkan pinggirannya dengan sedikit air. |
| Merebus wonton | Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Masukkan wonton, masak hingga mengapung (sekitar 3-5 menit). Angkat dan tiriskan. |
| Membuat chili oil | Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang dan jahe hingga harum (jangan sampai gosong). Matikan api, lalu tuangkan minyak panas tersebut ke dalam mangkuk berisi cabai bubuk. Aduk rata. |
| Penyajian | Tata wonton di mangkuk. Tambahkan 2-3 sendok makan chili oil, kecap asin, gula, dan sedikit cuka. Aduk hingga wonton terbalut bumbu merah merata. Taburi dengan daun bawang atau wijen sangrai. |
Menikmati wonton chili oil buatan sendiri memberikan kepuasan tersendiri, terutama karena Mama bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya.
Perpaduan daging yang juicy di dalam serta sensasi pedas menyengat di luar dijamin akan membuat siapa pun yang mencobanya ketagihan.
Itulah resep wonton chili oil dengan isian yang juicy dan pedasnya nendang. Sajikan selagi panas untuk mendapatkan aroma minyak wijen dan cabai yang paling maksimal!