5 Cara Menyimpan Nasi Sisa agar Tidak Bau, Coba Simpan dalam Kulkas
Mendinginkan nasi di suhu ruang sebelum disimpan sangat penting untuk mencegah embun yang memicu bakteri dan bau tak sedap.
Wadah kedap udara wajib digunakan agar tekstur nasi tidak kering dan terhindar dari kontaminasi aroma makanan lain di dalam kulkas.
Nasi sisa bisa disimpan di chiller untuk dikonsumsi keesokan harinya, atau dibekukan di freezer dengan porsi kecil agar awet lebih lama.
Nasi merupakan makanan pokok yang hampir selalu ada di meja makan. Terkadang, porsi yang dimasak berlebih sehingga menyisakan nasi di dalam rice cooker. Jika dibiarkan begitu saja, nasi sisa bisa cepat basi, menguning, dan mengeluarkan bau yang tidak sedap.
Namun, jangan buru-buru membuangnya. Ada berbagai teknik menyimpan nasi sisa agar tetap awet, pulen, dan tidak berbau saat dipanaskan kembali.
Nah, berikut Popmama.com telah merangkum deretan cara menyimpan nasi sisa agar tidak bau.
Mari simak ragam teknik mudahnya!
Deretan Cara Menyimpan Nasi Sisa agar Tidak Bau
1. Dinginkan nasi terlebih dahulu
Menyimpan nasi yang masih panas langsung ke dalam wadah tertutup akan memicu embun dan kelembapan tinggi. Kondisi lembap inilah yang membuat bakteri cepat berkembang biak dan menyebabkan nasi menjadi berlendir serta mengeluarkan aroma tidak sedap.
Oleh karena itu, sangat penting untuk mengaduk nasi sisa agar uap panasnya keluar dan memindahkannya ke piring yang lebar. Diamkan nasi di suhu ruang atau diangin-anginkan hingga benar-benar dingin sebelum dipindahkan ke tempat penyimpanan.
2. Gunakan wadah kedap udara
Wadah kedap udara menjadi kunci utama untuk menjaga kualitas nasi sisa yang akan disimpan. Paparan udara luar secara langsung bisa membuat tekstur nasi perlahan menjadi kering, mengeras, dan tidak nikmat lagi saat dikonsumsi.
Pastikan wadah plastik atau kaca yang digunakan memiliki tutup karet rapat dan dalam keadaan benar-benar kering. Selain menjaga tekstur, wadah kedap udara juga efektif mencegah nasi terkontaminasi aroma tajam dari makanan lain di sekitarnya.
3. Simpan di dalam kulkas
Jika berencana mengonsumsi nasi sisa untuk keesokan harinya, menyimpannya di dalam kulkas adalah pilihan yang paling tepat. Suhu dingin di dalam kulkas akan menghambat pertumbuhan bakteri Bacillus cereus yang sering membuat makanan bertepung cepat basi.
Letakkan wadah berisi nasi di bagian rak tengah kulkas (chiller), bukan di bagian pintu yang suhunya sering berubah-ubah saat dibuka. Hindari juga menempatkan wadah nasi berdekatan dengan bahan makanan mentah yang berbau menyengat.
4. Bekukan di dalam freezer
Untuk kebutuhan penyimpanan jangka panjang, membekukan nasi sisa adalah solusi yang sangat direkomendasikan. Nasi yang dibekukan dengan benar bisa bertahan jauh lebih lama tanpa mengalami perubahan rasa atau aroma yang signifikan.
Bagi nasi sisa ke dalam porsi-porsi kecil untuk sekali makan, lalu bungkus menggunakan plastik kedap udara atau wadah khusus freezer. Jangan lupa untuk menekan bungkus plastik agar udara berlebih keluar sebelum menutupnya rapat-rapat dan membekukannya.
5. Hangatkan kembali dengan benar
Cara menghangatkan nasi juga sangat berpengaruh pada aroma dan tekstur akhirnya saat disajikan kembali. Menghangatkan dengan suhu yang tepat akan membuat nasi sisa kembali pulen seperti baru dimasak dan mematikan sisa bakteri.
Biarkan nasi beku atau dingin berada di suhu ruang sebentar sebelum dikukus menggunakan dandang selama beberapa menit hingga uap panasnya merata. Jika menggunakan microwave, percikkan sedikit air matang ke atas nasi agar tidak kering selama proses pemanasan.
Itulah beberapa cara menyimpan nasi sisa agar tidak bau yang bisa dipraktikkan di rumah.
Jangan lupa untuk selalu mengecek kondisi nasi sebelum diolah kembali. Jika teksturnya sudah berlendir atau baunya asam, segera buang karena sudah tidak layak konsumsi.
FAQ Cara Menyimpan Nasi Sisa
| Apakah nasi sisa di kulkas harus dihangatkan sebelum dimakan? | Sangat disarankan untuk menghangatkan kembali nasi sisa dari kulkas hingga benar-benar panas merata. Proses pemanasan ini membantu mengembalikan tekstur pulennya dan memastikan keamanannya untuk dikonsumsi. |
| Bolehkah menyimpan nasi sisa dengan lauk di wadah yang sama? | Sebaiknya pisahkan wadah untuk nasi dan lauk. Mencampurnya di dalam satu tempat akan membuat nasi lebih cepat basi akibat transfer kelembapan dan perpindahan bakteri dari lauk pauk. |
| Bagaimana cara terbaik mengolah nasi sisa yang sudah disimpan di kulkas? | Nasi sisa yang didinginkan di kulkas memiliki tekstur yang lebih pera dan tidak lengket. Karakteristik ini membuatnya sangat ideal untuk langsung diolah menjadi hidangan lezat seperti nasi goreng. |
-LmuOy16rMVQPxVYL6wOrSFaYrPBExzjm.jpg)
