Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel Popmama lainnya di IDN App
Install
For
You

10 Menu Buka Puasa yang Bermanfaat untuk Ibu Menyusui

Adinda Zahrani Mintarja
Pexels/thirdman
Pexels/thirdman

Di bulan Ramadan seperti ini, menjelang waktu maghrib sepertinya menjadi waktu yang dinanti banyak orang, apakah Mama juga begitu?

Bagaimana tidak, setelah seharian penuh menahan lapar dan dahaga, akhirnya Mama dan keluarga bisa memuaskan haus dan lapar dengan makan makanan favorit keluarga saat berbuka.

Tetapi, tahukah Ma? Bagi ibu menyusui, sepertinya berbuka tidak hanya menjadi waktu untuk mengembalikan energi Mama yang hilang tetapi juga sekaligus menjadi waktu bagi Mama untuk melakukan supply ulang bahan baku ASI serta pemenuhan kebutuhan nutrisi kandungan ASI Mama. 

Oleh karenanya, yuk disimak 10 menu berbuka puasa yang bermanfaat bagi ibu menyusui, seperti yang telah dirangkumkan Popmama.com, berikut ini!

1. Oatmeal pisang kismis

Yummyapp/LinaDwiS

Bahan-bahan :
Bahan Utama

  1. 1/2 buah pisang, untuk smoothies
  2. 3 sdm oatmeal
  3. 150 ml susu low fat, hangat
  4. 1 sdm madu
  5. 2 sdt chiaseed

Bahan topping

  1. 1/2 buah pisang, iris
  2. Biji labu
  3. Kismis
  4. 1 sdt madu

Cara Membuat : 

  1. Blender pisang hingga halus
  2. letakkan smoothies pisang di wadah bagian dasar, beri  oatmeal, dan chiaseed di atasnya
  3. Beri susu hangat pada bagian atas. Masukkan ke dalam kulkas hingga dingin
  4. Jika sudah hendak dikonsumsi keluarkan dari kulkas dan tambahkan topping

2. Sayur Bening Katuk

Yummyapp/OvieKholifatun

Bahan-bahan :

  1. 1 ikat katuk
  2. 1 buah wortel
  3. garam secukupnya
  4. kaldu bubuk secukupnya
  5. bawang goreng untuk ditaburkan

Cara membuat :

  1. Cuci bersih wortel dan daun katuk, potong-potong
  2. Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel, tunggu hingga setengah matang
  3. masukkan garam, kaldu bubuk
  4. masukkan daun katuk, tunggu hingga matang
  5. koreksi rasa, matikan kompor, sajikan dalam mangkok, taburi bawang goreng
  6. Sayur bening katuk siap dihidangkan

3. Sop Ayam Klaten

Yummyapp/JeehanKitchen

Bahan-bahan :
Bahan Utama

  1. 500 gr ayam kampung, dipotong-potong
  2. 20 gr jahe, digeprek
  3. 1500 ml air
  4. 7 siung bawang putih, iris tipis
  5. 3 sdm minyak sayur
  6. garam secukupnya
  7. 1 sdt merica bubuk
  8. 2 buah kaldu blok

Bahan pelengkap

  1. Seledri, iris halus
  2. bawang goreng
  3. sambal cabai rawit
  4. jeruk nipis

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak sayur, masukkan irisan bawang putih
  2. Goreng bawang putih sampai berwarna golden brown, angkat dan sisihkan 
  3. Masukkan ayam, air, dan jahe ke dalam panci. Rebus selama 30 menit
  4. Masukkan garam, merica, dan kaldu blok
  5. Masukkan bawang putih goreng.
  6. Aduk rata kembali hingga ayam empuk dan lembut. Angkat dan sajikan
  7. Tuangkan sop ayam klaten ke dalam mangkuk, taburi dengan daun seledri, bawang goreng
  8. sajikan sop dengan sambal, cabai rawit, dan perasan jeruk nipis

4. Pepes Tahu

Yummyapp/EnggarNugraheni

Bahan-bahan :
Bahan Utama

  1. 5 buah tahu putih ukuran sedang
  2. 1-2 sdt kaldu bubuk
  3. 16-20 lembar daun kemangi
  4. garam secukupnya
  5. penyedap rasa secukupnya
  6. daun pisang secukupnya

Bahan bumbu halus

  1. 3-5 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih 
  3. 3 buah cabe merah keriting
  4. 2-3 buah cabe rawit merah
  5. 1 ruas kencur
  6. 1 ruas kunyit 
  7. 1 butir kemiri 

Cara membuat :

  1. Haluskan tahu dengan menggunakan garpu
  2. Masukkan bumbu halus, kaldu bubuk, garam, penyedap rasa, aduk rata, kemudian koreksi rasa
  3. Siapkan selembar daun pisang secukupnya, ambil adonan pepes tahu, beri daun kemangi sesuai selera, jika ingin lebih pedas tambahkan irisan cabe rawit.
  4. Bungkus pepes dengan rapat dan lakukan hingga adonan habis seluruhnya
  5. Kukus pepes hingga matang selama 20-25 menit, biarkan hingga agak dingin
  6. Siapkan teflon, panggang pepes hingga kecoklatan
  7. Pepes tahu siap disajikan 

5. Ayam Kungpao

Yummyapp/UmmuAlfard

Bahan-bahan :

  1. 250 gr dada ayam
  2. 1 genggam kacang tanah/mete, digoreng
  3. 1 batang daun bawang iris serong
  4. 1 butir putih telur
  5. 2 sdm maizena
  6. Secukupnya minyak goreng

Bumbu ungkep

  1. 1/4 sdt garam 
  2. 2 siung bawang putih, cincang halus

Bahan saos

  1. 4 siung bawang putih, cincang
  2. 1 ruas jari jahe geprek
  3. 1/2 siung bawang bombai, potong
  4. 1 sdm kecap manis
  5. 1 sdm saos tiram
  6. 1 sdm saos tomat 
  7. 1 sdt air jeruk nipis
  8. 1/2 sdt garam
  9. 1 sdt gula 
  10. 1/4 sdt lada bubuk
  11. 100 ml air

Cara membuat :

  1. Potong-potong dada ayam. Lumuri dengan garam dan bawang putih. Diamkan selama 15 menit di dalam kulkas. Kemudian tambahkan putih telur dan tepung maizena aduk rata
  2. Goreng ayam sampai matang, angkat, tiriskan
  3. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum dan layu. Masukkan bawang bombai, aduk rata, tumis sampai layu
  4. Masukkan air, gula, garam, alda bubuk, kecap manis saos tomat, saos tiram, dan air jeruk nipis. aduk rata, koreksi rasa
  5. Masukkan ayam dan kacang mete. aduk rata. masak sampai kuah menyusut
  6. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Siap disajikan

6. Sop Daging Sapi

Yummyapp/RaraDebtasari

Bahan-bahan :

  1. 250 gr daging sandung lemur
  2. 1 buah kentang
  3. 2 buah wortel
  4. 10 buah buncis
  5. 1 buah tomat
  6. 1 batang seledri
  7. 1 batang daun bawang
  8. 1 liter air
  9. 8 siung bawang merah
  10. 3 cm jahe
  11. 1/4 sdt pala bubuk
  12. 1/4 sdt lada bubuk 
  13. 1 1/2 sdt garam
  14. 1/2 sdt gula

Cara membuat :

  1. Potong-potong daging, cuci bersih, sisihkan
  2. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging, irisan bawang merah, jahe yang sudah digeprek. Masak hingga mendidih, masukkan pala, merica, gula, dan garam. Masak hingga daging empuk
  3. Setelah daging empuk, masukkan wortel dan kentang. Masak hingga matang
  4. Masukkan buncis masak hingga empuk, masukkan tomat. Masak sebentar
  5. Angkat dan sajikan. Beri taburang bawang merah goreng

7. Beef Yakiniku

Yummyapp/VeronicaVivi

Bahan-bahan :

  1. 600 gr daging sapi has dalam
  2. 1 siung bawang bombay
  3. 1 buah paprika hijau
  4. 3 siung bawang putih, diparut
  5. 5 gram jahe, diparut
  6. 1 sdm kecap manis
  7. 1 sdm kecap asin
  8. 1 sdm minyak wijen
  9. 1 sdm saus tiram
  10. 1/2 sdt merica bubuk
  11. 1 sdt garam
  12. 1/2 sdt gula pasir
  13. 1 sdm tepung maizena
  14. 50 ml air
  15. minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

  1. Potong tipis daging has dalam
  2. Tambahkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, saus tiram, jahe parut, merica bubuk dan bawang putih bubuk. Aduk merata. diamkan di dalam kulkas selama 1 jam 
  3. Tumis bawang bombay yang sudah dipotong tipis memanjang hingga harum
  4. Tambahkan daging yang sudah dimarinasi. Aduk merata
  5. Tambahkan paprika hijau yang sudah dipotong tipis. Aduk merata
  6. Tambahkan gula dan garam. Aduk merata
  7. Campurkan tepung maizena dan air, aduk merata. Lalu tuangkan ke dalam kuali, aduk merata.
  8. Beef yakiniku siap untuk dinikmati

8. Bebek Betutu

Yummyapp/OnnaIndriyani

Bahan-bahan :
Bahan utama

  1. 1 ekor daging bebek
  2. 15 buah cabai rawit
  3. 1 ruas lengkuas
  4. 2 batang serai
  5. 1 ruas kunyit
  6. 1 ruas jahe
  7. 10 siung bawang merah
  8. 6 siung bawang putih
  9. 8 lembar daun jeruk 
  10. 1 lembar daun pisang
  11. 450 ml air matang
  12. 1 sdt garam
  13. 1 sdt lada bubuk
  14. 1 sdm lketumbar bubuk
  15. 1/2 sdt penyedap rasa
  16. 3 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus

  1. 3 biji kemiri
  2. 3 ruas kencur
  3. 1 bungkus kecil terasi
  4. 1 ruas kunyit
  5. 5 buah cabai rawit
  6. 50 ml air matang

Cara membuat :

  1. Bersihkan daging bebek, cuci, potong-potong, sisihkan
  2. Sangrai terasi, kemiri, hingga wangi, angkat, tiriskan
  3. siapkan bumbu-bumbu lainnya, bersihkan, cuci, sisihkan
  4. blender semua bahan bumbu halus, sisihkan
  5. blender kasar bawang merah, bawang putih, jahe, serai, lengkuas, cabai rawit, kunyit, sisihkan
  6. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus dan bumbu kasar serta lada bubuk, ketumbar bubuk, daun jeruk sampai harum
  7. masukkan daging bebek, aduk sebentar. tambahkan air, garam, penyedap rasa
  8. tutup dengan daun pisang, dan tutup menggunakan tutup panci
  9. aduk sebentar. icipi dan koreksi rasa. terus masak hingga air menguap
  10. Jika daging sudah empuk, angkat, dan sajikan bebek betutu.

9. Mie Daun Kelor

Yummyapp/DianaNurjanah

Bahan-bahan :

  1. 6 tangkai daun kelor
  2. 80 ml air
  3. 250 gr tepung terigu protein tinggi
  4. 3 sdm tepung tapioka
  5. 1 butir telur ayam
  6. 1 sdt garam

Cara membuat :

  1. Masukkan daun kelor yang sudah dibersihkann ke dalam blender, tambahkan air, haluskan hingga tercampur merata. saring dan buang ampas daun kelor
  2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan telur pada wadah baskom
  3. tuangkan sari daun kelor sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga adonan kalis
  4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian
  5. Siapkan alat giling mie. giling 1/4 adonan mie hingga beberaoa kali sesuai dengan tingkat ketebalan yang diinginkan
  6. Taburi adonan dengan tepung tapioka agar tidak lengket. Mie daun kelor siap dikreasikan menjadi mie goreng atau mie kuah dengan bumbu sesuai selera
  7. Jika mi belum ingin digunakan masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan ke dalam freezer mie akan tahan hingga 2 minggu

10. Bakwan Daun Kelor

Yummyapp/UmmuAlfard

Bahan-bahan :
Bahan utama

  1. 1 genggam kelor
  2. 1/4 buah kol, iris
  3. 1 buah wortel, serut
  4. 1 batang daun bawang, iris
  5. 1 batang daun seledri. iris
  6. 5 sdm, tepung terigu
  7. 25 ml air
  8. Bahan bumbu halus
  9. 4 siung bawang merah
  10. 2 siung bawang putih
  11. 1/4 sdt lada bubuk
  12. 1/2 sdt garam
  13. 1/2 sdt gula

Cara Membuat :

  1. Siapkan seluruh bahan serta bubum halus yang sudah diulek atau dihaluskan
  2. Masukkan seluruh bahan utama dan bahan bumbu halus ke dalam baskon, campurkan, aduk merata
  3. Siapkan minyak, panaskan di wajan
  4. Goreng adonan dengan ukuran sesuai selera
  5. angkat, tiriskan, bakwan daun kelor siap disajikan

Baca Juga :

Topics
Air Susu IbuMenu Buka PuasaKesehatan Mama

Editorial Team

EditorIrma ediarti mardiyah

Tonton lebih seru di