Resep Tumis Brokoli Ayam ala Hanny Soegianto, Kaya Serat untuk Busui

Bahan-bahan:

1. Brokoli (dipotong dan dicuci bersih)

2. Dada ayam (dipotong kecil-kecil)

3. Tofu (iris sesuai selera)

4. Paprika (potong memanjang)

Bumbu Tumis:

1. 2 sdm kecap manis

2. 1 sdt kaldu ayam kampung

3. ½ sdt garam

4. Sejumput gula

5. ½ sdt lada

6. 1 sdt minyak wijen

7. 1 sdm saus tiram

8. 100 ml air

9. Larutan maizena secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis ayam hingga matang dan berubah warna.

2. Masukkan bawang, tumis hingga harum.

3. Tambahkan paprika dan brokoli, aduk rata.

4. Tuangkan air, masak hingga brokoli setengah matang.

5. Masukkan semua bumbu tumis yang sudah dicampur sebelumnya.

6. Koreksi rasa, lalu masukkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah.

7. Angkat dan sajikan hangat.

Serat bukan hanya penting untuk pencernaan, tapi juga sangat membantu tubuh Mama selama menyusui. Mengonsumsi serat dalam jumlah cukup dapat memberikan manfaat berikut:

• Mencegah sembelit pasca persalinan

Setelah melahirkan, banyak Mama mengalami sembelit. Konsumsi serat dari sayuran seperti brokoli dapat membantu memperlancar sistem pencernaan.

• Menstabilkan gula darah

Fluktuasi gula darah bisa berdampak pada suasana hati dan energi Mama. Serat membantu menstabilkan kadar gula darah agar Mama tetap bertenaga saat menyusui.

• Membantu menjaga berat badan sehat

Serat menciptakan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu Mama mengontrol nafsu makan dan berat badan setelah melahirkan. 

• Menunjang kualitas ASI

Menurut Journal of Human Lactation, meski serat tidak langsung memperbanyak ASI, namun dengan menjaga kesehatan saluran pencernaan, tubuh Mama bisa menyerap nutrisi lebih optimal yang nantinya berdampak pada kualitas ASI. (Journal of Human Lactation)

Itulah, resep tumis brokoli ayam sehat ala Hanny Soegianto untuk busui. Menu ini bukan hanya lezat dan mudah dibuat, tapi juga penuh manfaat untuk Mama menyusui.

Kombinasi serat, protein, dan bumbu yang ringan menjadikan resep ini cocok untuk menjaga kebugaran dan mendukung kebutuhan nutrisi Mama setiap hari.

Yuk, coba resep ini di rumah, Ma!