Bagi Mama yang ingin mengolah tahu putih menjadi hidangan yang berbeda, lapis tamie isi ayam bisa menjadi pilihan.
Resep ini memadukan tahu putih, mie, wortel, dan keju dalam satu adonan, kemudian diisi dengan tumisan ayam cincang. Setelah dikukus hingga matang, lapis tamie dipotong dan digoreng sampai berwarna kuning keemasan.
Selain menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, resep ini juga menghasilkan 3 porsi dengan energi 527 kkal, protein 25,3 gram, dan lemak 22,9 gram per porsi.
Yuk, simak bahan dan cara membuat lapis tamie isi ayam untuk ibu hamil, yang telah Popmama.com rangkum untuk Mama di bawah ini.
| Prep Time | 30 Minutes |
| Cook Time | 45 Minutes |
| Portion | 3 Portion |
Bahan-Bahan:
- 500 gram atau 20 tahu putih kecil
- 100 gram daging ayam
- 100 gram atau 2 butir telur ayam
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok makan tepung terigu
- 85 gram atau 1 bungkus mie kering
- 50 gram keju
- 50 gram wortel
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 1 sendok makan bawang putih goreng
- 1 sendok makan bawang goreng
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Tepung panir secukupnya
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Mentega secukupnya
Cara Membuat:
| Siapkan bahan dan tumis ayam | Pertama, siapkan seluruh bahan yang akan digunakan. Haluskan tahu putih, mie yang sudah direbus, bawang putih goreng, dan bawang goreng. Parut wortel serta keju, kemudian iris halus daun bawang dan seledri. Setelah itu, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam cincang dan masak hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica secukupnya. Koreksi rasa, lalu sisihkan tumisan ayam. |
| Buat adonan tahu | Campurkan tahu putih yang sudah dihaluskan dengan mie rebus, wortel, keju, tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu jamur jika dibutuhkan. Masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, daun bawang, dan seledri. Uleni seluruh bahan sampai tercampur merata. |
| Bentuk lapis tamie dengan isian ayam | Ambil sekitar 1,5 sendok makan adonan tahu, kemudian pipihkan. Letakkan tumisan ayam cincang sebagai isian di bagian tengah. Rapikan adonan dan bentuk bulat lonjong atau sesuai selera. Lakukan langkah ini sampai adonan dan tumisan ayam habis. |
| Rebus adonan hingga matang | Didihkan kurang lebih 1,5 liter air. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng atau mentega. Masukkan adonan lapis tamie ke dalam air mendidih. Masak sampai matang atau mengapung, kemudian angkat dan sisihkan. |
| Kukus lapis tamie | Siapkan loyang dan olesi dengan minyak. Ambil sebagian adonan tahu, lalu ratakan di dalam loyang. Tambahkan isian tumisan daging ayam di atasnya dan ratakan kembali. Tutup dengan sisa adonan tahu, kemudian ratakan permukaannya. Kukus selama 25 menit atau sampai matang. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong-potong. |
| Balur dengan tepung | Siapkan loyang dan olesi dengan minyak. Ambil sebagian adonan tahu, lalu ratakan di dalam loyang. Tambahkan isian tumisan daging ayam di atasnya dan ratakan kembali. Tutup dengan sisa adonan tahu, kemudian ratakan permukaannya. Kukus selama 25 menit atau sampai matang. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong-potong. |
| Goreng dan sajikan | Sebaiknya masukkan lapis tamie yang sudah dilapisi tepung ke dalam kulkas atau freezer sebelum digoreng. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng lapis tamie sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan selagi hangat. Lapis tamie isi ayam dapat dinikmati dengan cocolan saus sambal. |
Nah, itu dia resep lapis tamie isi ayam yang kaya protein untuk ibu hamil. Perpaduan tahu, ayam cincang, mie, wortel, dan keju membuat hidangan ini memiliki rasa gurih serta tekstur yang beragam.
Dengan cara membuat yang cukup sederhana, Mama bisa mencoba resep ini sebagai salah satu pilihan menu selama masa kehamilan.
Selamat mencoba di rumah, Mama!