Jika Mama ingin mencoba menu sahur dengan cita rasa gurih dan segar, Mama dapat mencoba hidangan garang asem ayam yang terinspirasi oleh Ami Mentarie.
Hidangan ini tidak hanya menjadi sumber energi karena menggunakan ayam sebagai sumber protein hewani, tetapi juga memenuhi kebutuhan cairan tubuh karena kandungan mineral dari bumbu-bumbu yang digunakan.
Berbagai rempah, bumbu, dan bahan yang digunakan, seperti tomat dan belimbing wuluh, juga memberikan manfaat tambahan dalam meredakan rasa pegal, perut kembung, hingga gejala mual pada ibu hamil karena sifat antiinflamasinya.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut Popmama.com telah merangkum resep garang asem ayam simpel untuk menu sahur ibu hamil. Yuk, Ma, simak resep dan langkah-langkah membuatnya.
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes |
| Portion | 2 Portion |
Bahan-Bahan Membuat Garang Asem Ayam
- 500 gr ayam
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 cabai merah keriting
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai
- 4 lembar daun pisang
- 1 sdt garam.
- ½ sdt lada
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 3-4 buah belimbing wuluh yang telah dipotong kecil
- 2 buah tomat yang telah dipotong kecil
- 400 ml air matang
Cara Membuat Garang Asem Ayam
| Iris seluruh bumbu tumis | Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, lengkuas, jahe, dan serai hingga berukuran kecil agar bumbu lebih mudah mengeluarkan aroma saat dimasak. |
| Tumis seluruh bahan yang telah diiris | Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis seluruh bahan yang telah diiris dengan daun salam hingga harum. |
| Tumis ayam dengan bumbu tumis | Masukkan potongan ayam yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga seluruh bumbu meresap, kemudian angkat dan sisihkan. |
| Masak ayam dengan tambahan air dan daun pisang | Siapkan panci lalu lapisi bagian dasarnya dengan dua lembar daun pisang. Masukkan ayam yang telah ditumis sebelumnya dan tambahkan air matang. Masak hingga ayam menjadi empuk. |
| Tambahkan bumbu penyedap | Tambahkan bahan penyedap rasa, seperti garam, lada, gula, dan kaldu jamur ke dalam panci, lalu hingga tercampur merata. |
| Tambahkan irisan wuluh dan tomat | Setelah itu, masukkan irisan belimbing wuluh dan potongan tomat, lalu tutup kembali bagian atasnya dengan dua lembar daun pisang. |
| Masak hingga matang dan hidangan siap disajikan | Masak hingga ayam dan seluruh bumbu meresap dengan baik. Setelah itu, garang asem ayam siap untuk disajikan. |
Itu tadi resep garang asem ayam simpel untuk menu sahur ibu hamil dengan cita rasa gurih, segar, dan lezat. Yuk, masak di rumah dan nikmati bersama keluarga saat sahur!