Resep Nugget Tempe Keju Mozzarella untuk MPASI, Rasanya Gurih dan Enak

Untuk membuat nugget tempe keju mozzarella, Mama bisa menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

1. 150 gram tempe, kukus lalu haluskan

2. 100 gram daging ayam cincang

3. 1 siung bawang bombai, cincang halus

4. 2 siung bawang putih, haluskan

5. 1 sdm tepung serbaguna

6. Garam dan merica secukupnya (opsional, sesuaikan usia bayi)

7. Keju mozzarella, potong dadu kecil

Bahan baluran:

1. 70 gram tepung terigu

2. 2 butir telur, kocok lepas

3. 70 gram tepung roti

Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah dalam kondisi bersih agar aman dikonsumsi si Kecil. Berikut langkah-langkah pembuatannya:

1. Kukus tempe selama kurang lebih 15 menit untuk mengurangi rasa langu, lalu haluskan.

2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, lalu sisihkan.

3. Masukkan tempe, ayam cincang, tepung, tumisan bawang, serta bumbu ke dalam food processor. Proses hingga adonan tercampur rata dan halus.

4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan potongan keju mozzarella. Bentuk sesuai selera dan pastikan keju tertutup rapat.

5. Celupkan nugget ke telur, lalu balurkan ke tepung roti hingga merata.

6. Goreng dengan minyak panas menggunakan api kecil hingga matang dan berwarna keemasan.

7. Sajikan setelah hangat dengan tekstur yang sudah disesuaikan usia MPASI.

Tempe bukan hanya murah dan mudah didapat, tetapi juga menyimpan banyak manfaat untuk MPASI. Berikut beberapa manfaat tempe yang bisa Mama ketahui:

1. Membantu melancarkan pencernaan
Tempe mengandung serat dan prebiotik yang baik untuk kesehatan usus si Kecil. Kandungan ini membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di saluran cerna, sehingga risiko sembelit saat MPASI bisa diminimalkan.

2. Mendukung perkembangan otak dan saraf
Tempe mengandung vitamin B kompleks, termasuk vitamin B12 hasil fermentasi, yang berperan penting dalam perkembangan sistem saraf dan otak bayi. Asupan ini mendukung proses belajar dan tumbuh kembang optimal.

3. Mencegah risiko anemia
Kandungan zat besi dan vitamin B12 dalam tempe membantu pembentukan sel darah merah. Jika dikonsumsi secara rutin dalam menu MPASI, tempe dapat membantu menurunkan risiko anemia pada bayi.

4. Mendukung pertumbuhan tulang
Tempe juga mengandung kalsium dan fosfor yang dibutuhkan untuk pertumbuhan tulang. Asupan mineral sejak dini penting untuk membangun kepadatan tulang si Kecil di masa depan.

Selain tempe, keju mozzarella juga memberikan manfaat penting saat dijadikan campuran MPASI. Berikut manfaat keju untuk si Kecil:

1. Menambah energi harian bayi
Keju mengandung lemak dan protein yang membantu menambah kalori MPASI. Dilansri dari laman Panganku Kemenkes RI, sepotong kecil keju bisa mengandung 326 kkal yang cukup sebagai cadangan ekstra energi bayi karena di usia ini ia sedang aktif-aktifnya bermain.

2. Mendukung pertumbuhan tulang dan gigi
Kalsium dan fosfor dalam keju berperan penting dalam pembentukan tulang dan gigi bayi. Kandungan ini sangat bermanfaat terutama saat si Kecil memasuki fase tumbuh gigi.

3. Membantu kualitas tidur bayi
Keju mengandung triptofan, yaitu asam amino yang membantu produksi hormon serotonin dan melatonin. Hormon ini berperan dalam mengatur pola tidur si Kecil agar lebih nyenyak dan berkualitas.

Selain keju mozarella, Mama bisa gunakan keju parmesan, keju cheddar, cream cheese, ricotta dan cottage cheese untuk varian bahan MPASI.

Nah, itu dia resep nugget tempe keju mozzarella untuk MPASI, yang bisa Mama coba di rumah sebagai variasi menu bergizi untuk si Kecil.