Kalau Mama lagi cari menu yang lembut dan penuh gizi untuk si kecil, Creamy Tuscan Salmon bisa jadi pilihan yang pas. Tekstur salmon yang empuk, saus creamy yang mild, serta campuran bayam dan tomat ceri yang segar bikin hidangan ini mudah diterima lidah anak-anak. Rasanya nggak terlalu kuat, tapi tetap kaya nutrisi untuk bantu tumbuh kembang mereka.
Berikut Popmama.com bagikan resep Creamy Tuscan Salmon: menu spesial restoran yang bikin nambah!
3 fillet salmon
1/2 bawang bombay cincang
3 siung bawang putih cincang
1,5 sdm butter
10 buah jamur iris
60 ml kaldu ayam
300 ml cooking cream
8 tomat ceri
2 sdm pasta tomat
2 genggam bayam
3 sdm keju parmesan
1 sdt parsley bubuk
1 sdt oregano bubuk
1 sdt paprika bubuk
Garam & lada secukupnya
Marinasi salmon dengan garam dan lada.
Pan-fry salmon di panas medium-high hingga ¾ matang, lalu sisihkan.
Masak bawang bombay dalam wajan yang sama hingga harum dan layu.
Tambahkan jamur, tumis hingga agak mengering.
Masukkan butter dan bawang putih, aduk hingga wangi.
Tambahkan tomat ceri yang sudah dipotong.
Masukkan pasta tomat, aduk hingga harum dan tercampur rata.
Tuang kaldu ayam.
Masukkan cooking cream, kecilkan ke medium heat.
Tambahkan parsley, oregano, dan paprika bubuk. Aduk rata.
Susul dengan keju parmesan, aduk hingga saus creamy dan menyatu.
Jika rasa sudah pas, masukkan bayam. Diamkan 2 menit hingga layu.
Masukkan kembali salmon, masak beberapa saat agar menyatu dengan saus.
Sajikan selagi hangat.
Nah, mudah ya, Ma! yuk coba resep Creamy Tuscan Salmon: menu spesial restoran yang bikin nambah!