- 2 bungkus egg tofu atau tahu putih
- tepung maizena secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
Resep Tofu Kukus Udang, Sarapan Kaya Protein untuk si Kecil
Membuat sarapan dengan bahan udang dan tofu adalah pilihan tepat untuk memberikan nutrisi penting bagi anak.
Udang kaya akan protein, omega-3, dan vitamin B12 yang penting untuk perkembangan otak dan sistem saraf anak. Sedangkan tofu, sebagai sumber protein nabati, mengandung kalsium dan zat besi yang penting untuk kesehatan tulang dan darah.
Selain untuk sarapan, menu tofu kukus udang ini juga serbaguna dan dapat disajikan untuk makan siang, makan malam, atau camilan sehat. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut membuatnya disukai anak-anak.
Berikut Popmama.com telah menyiapkan resep tofu kukus udang ala Brian Ardianto MasterChef Indonesia yang bisa Mama ikuti di rumah. Yuk simpan resepnya!
1. Bahan Tofu Kukus Udang
Bahan utama:
Bahan adonan udang:
- 150 gram udang yang sudah dibersihkan dan dicincang
- ½ batang daun bawang
- ¼ sdt garam
- ⅛ sdt lada bubuk
- ¼ sdt kaldu jamur
- 1 sdt tepung maizena
- 2 sdm putih telur
Bahan saus:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 3 sdm air
Bahan garnish:
- Biji wijen
- Daun bawang yang telah diiris tipis
- Irisan cabai yang telah diiris tipis
Cara Membuat Tofu Kukus Udang
- Cincang halus udang dan juga batang daun bawang. Kemudian tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, tepung maizena, dan putih telur dalam mangkuk. Aduk sampai rata.
- Untuk membuat sausnya, campurkan semua bahan saus dalam piring atau loyang. Mama bisa menambahkan bawang putih, cabai bubuk, atau yang lainnya sesuai selera.
- Potong egg tofu agak tebal, kemudian lapisi satu sisi tofu atau tahu putih ke dalam tepung maizena supaya adonan udang lebih mudah menempel dan tidak lepas saat dikukus.
- Letakkan egg tofu dengan adonan udang ke atas piring atau loyang saus, dan letakkan pada kukusan.
- Kukus selama 15-20 menit. Saat dikukus, Mama bisa menambahkan minyak wijen agar hidangan semakin wangi dan udang tidak gampang kering.
- Saat menunggu matang, Mama bisa tumis irisan daun bawang dan cabai.
- Setelah matang, sajikan tofu kukus udang dengan garnish dan biji wijen. Sajikan selagi hangat.
Nah itulah resep tofu kukus udang a la Brian Ardianto MasterChef Indonesia yang bisa Mama coba. Kombinasi kedua bahan kaya protein ini menghasilkan sarapan lezat dan bergizi yang membantu anak memulai hari dengan penuh energi.
