Apa Perbedaan Tanda "Expired" dan "Best Before" pada Kemasan Makanan?

Tanggal kadaluwarsa merupakan batas akhir keamanan konsumsi suatu produk. Dilansir dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), jika produk telah melewati tanggal kedaluwarsa, maka produk tersebut tidak lagi aman untuk dikonsumsi.

Bakteri, jamur, atau mikroorganisme lain mungkin sudah mulai berkembang biak dalam produk tersebut, yang bisa menimbulkan keracunan makanan atau masalah kesehatan lainnya. Oleh karena itu, sangat disarankan agar makanan atau minuman yang telah melewati tanggal kedaluwarsa tidak dikonsumsi.

Berbeda dengan tanggal kadaluwarsa, tanda "Best Before" lebih berkaitan dengan kualitas produk daripada keamanannya.

Menurut ahli dari Food Standards Agency (FSA) di Inggris, tanggal "Best Before" menunjukkan batas waktu di mana produk akan memberikan kualitas terbaiknya, seperti rasa, tekstur, dan aroma.

Setelah tanggal tersebut, makanan mungkin masih aman dikonsumsi selama tidak ada tanda-tanda kerusakan seperti bau aneh, perubahan warna, atau tekstur yang tidak biasa. Namun, kualitasnya mungkin tidak sebaik sebelumnya.

Memahami perbedaan antara "Expired" dan "Best Before" sangat penting untuk menghindari pemborosan makanan dan meminimalkan risiko kesehatan.

Seperti yang dilansir dari World Health Organization (WHO), banyak orang yang membuang makanan hanya karena telah melewati tanggal "Best Before", padahal makanan tersebut sebenarnya masih layak dikonsumsi jika disimpan dengan baik.

Sebaliknya, mengonsumsi makanan yang telah melewati tanggal kadaluwarsa bisa menimbulkan risiko kesehatan yang serius. Jadi penting untuk dipahami. 

Jika Mama menemukan makanan yang telah melewati tanggal "Best Before", ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum mengonsumsinya. Pertama, pastikan untuk memeriksa kondisi fisik makanan tersebut.

Apakah ada perubahan warna, jamur, atau bau yang tidak sedap? 

Jika tidak, cobalah sedikit dulu untuk memastikan rasa dan teksturnya masih sesuai. Jika rasa dan teksturnya masih baik, produk tersebut masih bisa dikonsumsi dengan aman. Namun, jika ada keraguan, lebih baik tidak mengambil risiko.

Menyimpan makanan dengan cara yang benar dapat memperpanjang masa simpan dan menjaga kualitasnya. Beberapa tips yang bisa Mama terapkan antara lain:

1. Simpan di tempat yang tepat: Pastikan makanan disimpan di tempat yang sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Misalnya, simpan makanan beku di freezer dan makanan kering di tempat yang sejuk dan kering.
2. Gunakan wadah kedap udara: Untuk makanan kering atau snack, gunakan wadah kedap udara untuk mencegah kelembapan yang bisa mempercepat kerusakan.
3. Kontrol suhu penyimpanan: Jaga suhu penyimpanan agar tetap stabil sesuai dengan petunjuk kemasan. Suhu yang tidak sesuai bisa mempengaruhi kualitas dan keamanan makanan.
4. Perhatikan kondisi penyimpanan: Hindari menyimpan makanan dekat dengan bahan kimia atau benda-benda yang berbau kuat, karena ini bisa memengaruhi rasa dan kualitas makanan.
5. Cek tanggal secara berkala: Rutin memeriksa tanggal "Best Before" dan "Expired" pada makanan yang disimpan di rumah dapat membantu Mama menghindari konsumsi produk yang sudah tidak layak.

Dengan mengetahui perbedaan tanda expired dan best before pada kemasan makanan, Mama dapat mengelola makanan di rumah dengan lebih bijak.