Resep dan Cara Membuat Es Kacang Merah, Minuman Khas Palembang
Cocok untuk menghilangkan dahaga saat berbuka puasa
26 Februari 2024
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mama sudah pernah mencoba minuman khas Palembang belum? Salah satu pilihannya adalah es kacang merah yang bisa Mama buat sendiri di rumah.
Disediakan dengan serutan es dan ditambahkan kacang merah, minuman ini cocok untuk menghilangkan rasa haus.
Es kacang merah juga bisa menjadi pilihan untuk berbuka puasa di bulan Ramadan 2024, lho!
Berikut Popmama.com telah merangkum resep dan cara membuat es kacang merah khusus untuk Mama.
1. Bahan es kacang merah
- 150 gr kacang merah kering (cuci, rendam selama 2 jam)
- 300 ml air untuk merebus kacang merah
- 100 gr cincau, iris dadu kecil
- 100 gr kolang-kaling manis siap pakai
- 5 sdm sirup merah
- 7 gr gula pasir
- Es serut secukupnya
2. Cara membuat es kacang merah
- Rebus kacang merah terlebih dahulu hingga empuk
- Sebelum matang, masukkan gula pasir ke dalam rebusan kacang merah
- Masak kembali hingga matang
- Campurkan bahan isian seperti kacang merah rebus, cincau hitam, dan kolang-kaling
- Hidangkan dengan parutan es serut dan siraman sirup cocopandan
Es kacang merah awalnya merupakan makanan khas etnis Tionghoa dan tidak hanya terkenal di Palembang.
Minuman ini populer di berbagai tempat, termasuk Hong Kong di kedai makan seperti cha chaan teng, di mana menjadi hidangan penutup yang menyegarkan saat musim panas.
Di Palembang, es kacang merah terbuat dari kacang merah segar, kering, atau kalengan, disajikan dengan kuah santan gurih dan es serut di atasnya.
Untuk rasa manis khas Palembang, es ini disiram dengan sirup cocopandan, berbeda dengan versi Manado yang menggunakan susu kental manis cokelat.
Kacang merah biasanya diletakkan di dasar gelas atau mangkuk, sehingga semakin diminum, semakin melimpah.
Itulah resep dan cara membuat es kacang merah. Semoga bermanfaat!
Baca juga:
