Resep dan Cara Membuat Basreng Ayam Udang ala Chef Martin Praja
Punya tekstur yang gurih dan kenyal, basreng cocok untuk camilan keluarga di rumah
24 Mei 2022
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Buat pencinta gorengan, basreng atau bakso goreng tentu jadi salah satu makanan yang wajib Mama coba.
Basreng adalah makanan berbentuk bulat yang umumnya terbuat dari campuran daging ayam dan tepung. Setelah digoreng, biasanya basreng akan disajikan dengan saus sambal sebagai cocolan.
Dengan tekstur yang gurih dan juga kenyal, basreng sangat cocok nih Ma dijadikan menu camilan keluarga di rumah. Kalau tertarik mencobanya, Mama nggak perlu membeli di luar ya. Karena basreng bisa juga dibuat di rumah, tentunya lebih hemat dan juga sehat.
Tapi sebelumnya, yuk simak dulu resep dan cara membuat basreng ayam udang ala chef Martin Praja yang sudah Popmama.com rangkum berikut ini.
Bahan-bahan membuat basreng ayam udang:
Sebelum memulainya, siapkan dulu beberapa bahan-bahan untuk membuat basreng ayam udang ya Ma.
Bahan basreng:
- 350 gram ayam fillet
- 150 gram udang kupas
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, potong kecil sesuai selera
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder
- 100 ml air es
- 180 gram tapioka
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan saos basreng:
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 1 sdm cuka putih
- 1 sdt maizena
- 2 sdt air
Cara membuat basreng ayam udang ala chef Martin Praja:
Setelah bahan-bahannya siap, berikut ini cara membuat basreng ayam udang ala chef Martin Praja Ma. Yuk simak!
Cara membuat basreng:
- Masukkan ayam, udang dan bawang putih halus ke dalam chopper, kemudian haluskan.
- Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, lalu campurkan dengan tepung tapioka dan aduk merata.
- Tambahkan air, baking soda, baking powder, daun bawang, minyak wijen, lada, garam dan gula, kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat dan goreng di minyak panas.
- Setelah sedikit kecokelatan, gunting-gunting bakso goreng di bagian atasnya agar lebih mudah mekar.
- Selanjutnya goreng kembali basreng hingga matang.
Cara membuat saus basreng:
- Haluskan semua bahan saus dengan menggunakan chopper.
- Setelah itu masak di atas pan hingga mendidih.
- Beri larutan maizena dan air, kemudian masak hingga mengental dan sajikan bersama dengan basreng.
Nah itulah tadi resep dan cara membuat basreng ayam udang ala chef Martin Praja. Ide camilan yang satu ini pasti banyak disukai, karena punya cita rasa yang unik serta lezat untuk teman kumpul bersama keluarga. Yuk, recook resepnya Ma!
Baca juga:
