Resep Cumi Hitam Cabe Hijau, Beserta Tips Memasaknya agar Sedap

• 750 gram cumi ukuran sedang.
• 20 Cabai hijau.
• 10 cabai rawit hijau.
• 4 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih. 
• 1/4 buah bawang bombay. 
• Jahe secukupnya.
• Lengkuas secukupnya.
• Daun salam secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Kaldu bubuk secukupnya.
• Gula sesuai selera

1. Tumis bumbu yang sudah diiris-iris sampai baunya harum, masukkan cumi.
2. Tambahkam gula, garam dan kaldu bubuk, lalu koreksi rasanya. 
3. Masak sampai air menyusut dan cumi empuk. Bla sudah cumi hitam cabai hijau siap untuk dihidangkan. 

1. Waktu mencuci cuminya baiknya pelan-pelan agar tinta hitamnya tidak pecah. Karena menurut kepercayaan nenek moyang tinta hitamnya inilah yang membuatnya makin sedap. 
2. Jangan menambahkan air, karena pada akhirnya cumi akan mengeluarkan airnya sendiri.
3. Masak cumi dengan menggunakan api kecil, agar air cumi keluar semua cumi empuk dan bumbu merasuk ke cumi. jangan lupa menutup wadahasak saat proses memasaknya merata matangnya.
4. Gunakanlah cabai yang banyak, karena semakin banyak perpaduan cabai hijau besar dan cabai rawit akan semakin enak. 

Demikian resep cumi hitam cabai hijau yang bisa kamu praktikan di rumah untuk keluargamu. Semoga resep cumi inienambah variasi dalam referensi memasakmu ya Ma.