Resep Semur Jengkol Anti Bau yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Bahan utama:

• 250 gram jengkol tua
• 1 lembar daun salam
• 7 sdm kecap manis
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu jamur
• ½ sdt gula merah
• 65 ml santan
• 200 ml air

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• ½ sdt merica
• 2 cm pala
• sejumput jinten

Bahan untuk membuat jengkol anti bau (sesuaikan dengan banyaknya jengkol yang digunakan):

• Daun jeruk
• Serai
• Lengkuas
• Air kapur sirih
• Air cucian beras

Berikut cara memasak jengkol agar baunya berkurang:

1. Pilih jengkol yang cukup tua. Kemudian rendam jengkol dalam air kapur sirih. Rendam semalaman agar bau jengkol berkurang dan tidak pahit.
2. Cuci jengkol yang sudah di rendam dengan air bilasan beras, lalu gosok-gosok.
3. Rebus jengkol dengan daun jeruk, serai, dan lengkuas untuk mengurangi bau jengkol yang menyengat.

Berikut resep semur jengkol anti bau:

1. Cuci bersih jengkol yang telah direbus kemudian pipihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis bumbu hingga harum, sambil beri tambahan daun salam.
3. Masukkan jengkol ke dalam tumisan bumbu, lalu tambahkan air dan santan.
4. Beri tambahan kecap manis, garam, kaldu jamur dan gula merah.
5. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Nah itulah tadi resep semur jengkol anti bau yang enak dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencobanya Ma!