Resep Wedang Ronde, Sajian Hangat dengan Sensasi Kenyal yang Menggoda

1. 200 gram ketan putih
2. 100 gram kacang hijau kupas
3. 1 ruas jahe (sekitar 3 cm)
4. 150 gram gula merah serut
5. 500 ml air
6. 1 sendok makan daun pandan (opsional, untuk aroma)
7. Garam secukupnya
8. 1 sendok makan air daun suji (untuk warna hijau pada bola ronde)
9. 1 sendok makan tepung tapioka (untuk adonan bola ronde)
10. 1 sendok teh air daun pandan (untuk pewarna alami bola ronde)

Jika kamu suka ronde dengan rasa yang lebih bervariasi, kamu bisa menambahkan isian seperti kelapa parut manis, cokelat, atau kacang tanah sebagai variasi.

1. Cuci ketan hingga bersih dan rendam selama 2-3 jam. Setelah itu, kukus ketan selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
2. Sementara itu, rendam kacang hijau yang sudah dikupas dalam air selama 1-2 jam. Rebus kacang hijau hingga empuk dan tiriskan. Setelah itu, haluskan kacang hijau bersama sedikit gula merah dan garam hingga membentuk adonan yang bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan ketan, pipihkan, beri isian kacang hijau, kemudian bulatkan hingga membentuk bola ronde. Lakukan hingga semua adonan habis.

Membuat Kuah Jahe

1. Rebus air bersama dengan jahe yang sudah digeprek, daun pandan (jika menggunakan), dan sedikit garam. Masak hingga mendidih dan air mulai beraroma harum.
2. Setelah itu, masukkan bola ronde yang sudah dibentuk ke dalam air rebusan jahe. Biarkan bola ronde mengapung, tanda bahwa ronde sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Jadi, itu tadi, ya resep wedang ronde yang kenyal dan menggoda. Dengan langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati wedang ronde yang manis, pedas, dan kenyal.