Jangan Dibuang! Ini 7 Cara Mengatasi Kesalahan saat Memasak

Daripada mubadzir, lebih baik akali dengan cara berikut ini!

18 Oktober 2020

Jangan Dibuang Ini 7 Cara Mengatasi Kesalahan saat Memasak
Pexels

Selain lebih hemat, memasak sendiri di rumah juga bisa menjamin kesehatan keluarga. Nah, bagi Mama yang baru bisa memasak atau sedang tidak konsen saat memasak, maka kesalahan-kesalahan kecil mungkin saja terjadi.

Beberapa kesalahan yang mungkin sering kita lakukan adalah memasak terlalu asin, masakan gosong, masakan terlalu pedas, dan lain sebagainya.

Jika sudah begitu, Mama jangan langsung patah arang karena kesalahan-kesalahan yang tidak disengaja. Tenang saja, Mama hanya perlu beberapa trik untuk mengatasi kesalahan tersebut.

Apa saja triknya? Dilansir dari berbagai sumber, berikut Popmama.com telah merangkum ketujuh ulasan lengkapnya!

1. Masakan yang terlanjur gosong

1. Masakan terlanjur gosong
Freepik/senivpetro

Saat sadar masakan Mama gosong, jangan langsung panik. Ambil wadah seperti mangkuk atau baskom lalu taruh makanan di dalamnya. Rendam mangkuk ini dalam wadah yang lebih besar. Jika bisa, sertakan juga dengan es batu.

Cara ini dipercaya dapat menghentikan proses pemasakan dengan cepat. Jadi kalau masakan baru gosong di permukaannya, maka bagian dalamnya pun tidak akan ikut gosong.

2. Masakan terlalu pedas

2. Masakan terlalu pedas
Pixabay/Dow

Bagi sebagian orang, rasa pedas bisa menambah selera makan. Namun, hal itu tak berlaku bagi orang-orang tertentu. Jika masakan dirasa terlalu pedas, Mama bisa menambahkan produk susu seperti krim atau butter.

Produk susu mengandung kasein sebagai komponen lemak yang bisa saling berikat dengan capsaicin si penghasil rasa pedas. Selain itu, Mama juga bisa menambahkan gula untuk mengimbangi rasa pedas.

Editors' Picks

3. Mengolah sayuran yang sudah layu

3. Mengolah sayuran sudah layu
The Guardian/c_yung
Memanen Kailan dengan mudah

Tumis sayuran kerap jadi menu andalan karena mudah dibuat. Namun, banyak orang memasak sayuran yang telah layu karena terlalu lama disimpan di kulkas. Alhasil, sayur yang ditumis tak terlalu segar.

Jika demikian halnya, siangi bagian batang sayuran dan rendam di dalam air dingin sebelum dimasak. Sayuran pun bisa kembali segar sebelum diolah.

4. Masakan yang keasinan

4. Masakan keasinan
Freepik/Racool_studio

Bagi banyak orang masakan tak akan lengkap tanpa garam. Namun, bagaimana jika garamnya terlalu banyak alias keasinan?

Jika sup atau masakan berkuah lain yang dimasak terlalu asin, Mama dapat dengan mudah menambahkan sedikit air untuk mengimbangi rasa asin.

Sementara untuk jenis tumisan, Mama bisa menambahkan rasa asam dengan perasan lemon atau cuka jika terlalu asin. Dengan begitu, rasa asam akan menutup rasa asin dari garam.

Selain dengan rasa asam, Mama juga dapat menurunkan rasa asin dengan menambahkan gula.

5. Masakan terlalu manis

5. Masakan terlalu manis
freepik.com/poringdown

Permainan garam dan gula memang memberikan variasi rasa pada masakan. Namun, sering kali gula yang dimasukkan terlalu banyak dan membuat masakan terasa sangat manis.

Menambahkan garam bisa membantu Mama mengatasi masakan yang terlalu manis. Selain garam, Mama juga bisa menambahkan sedikit rasa asam dari perasan lemon atau cuka.

6. Pasta saling menempel dan terlalu lembek

6. Pasta saling menempel terlalu lembek
Freepik/User6170755

Pasta termasuk hidangan praktis karena tinggal direbus dan dicampur saus atau bumbu instan. Namun, seringkali karena didiamkan terlalu lama, pasta yang direbus bisa menempel satu sama lain.

Jika sudah begitu, Mama tak perlu panik! Kesalahan itu bisa diatasi dengan meletakkan pasta dalam wadah tertutup dan lumuri dengan minyak zaitun. Goyangkan wadah agar pasta kemudian saling terpecah.

Selain saling menempel, kesalahan lain yang kerap terjadi adalah saat pasta terlalu lembek. Jika demikian halnya, sebaiknya segera angka pasta dari panci dan tiriskan sambil disiram air dingin.

7. Cokelat leleh yang mengering

7. Cokelat leleh mengering
Freepik/free picture

Cokelat batang biasanya dilelehkan terlebih dahulu sebelum diolah bersama bahan-bahan kue lainnya. Namun terkadang, suhu tertentu membuat cokelat mudah mengeras dan menggumpal.

Untuk mengatasinya, Mama bisa menambahkan butter atau margarin leleh dan aduk kembali. Jika tak sempat melelehkan butter atau margarin, satu sendok air panas pun bisa menolong.

Untuk menghindari kesalahan ini, panaskan cokelat batang dengan suhu rendah atau menggunakan microwave.

Nah, itulah ketujuh cara mengatasi kesalahan saat memasak. Semoga tips di atas bermanfaat untuk Mama semua, ya!

Baca juga:

Tanya Ahli

Mulai konsultasi seputar parenting yuk!

Hai Ma, mama mulai bisa bertanya dan berbagi pengalaman dengan ahli parenting.