6 Cara agar Buah Tidak Cepat Busuk, Pisahkan Buah Matang dan Mentah

Hal pertama yang harus diperhatikan agar buah tidak cepat busuk dengan memperhatikan kondisi buahnya. Ketika hendak membeli buah, Mama harus pintar-pintar memilih fisiknya yang kelihatan segar dan baik.

Mama bisa melihatnya lewat ciri-ciri buahnya, seperti dari warnanya yang cerah dan teksturnya yang padat. Hindari pula buah yang sudah menunjukkan bintik-bintik hitam, jamur, atau retakan.

Ada kalanya Mama perlu memeriksa buah-buah yang sudah dibeli. Bisa jadi saat disimpan buahnya masih ada yang mentah bahkan busuk. Segera pisahkan buah-buah yang masih segar dari buah yang mentah atau busuk.

Buah segar yang tercampur buah busuk itu bisa ikut terkontaminasi menjadi busuk. Ini karena adanya pelepasan gas etilen dan mikroba pembusuk yang menyebar dengan cepat, sehingga bisa menjalar ke semua buah di satu wadah tersebut.

Adapun buah mentah yang tercampur dengan buah matang bisa mengakibatkan proses pematangannya jadi cepat dan tak wajar, sehingga berpotensi mengurangi kualitas serta cita rasanya. Faktor ini disebabkan oleh gas etilen dari buah matang.

Hindari mencuci buah sebelum disimpan ke dalam wadah. Kalau Mama mencuci buahnya terlebih dahulu, permukaan buahnya akan menjadi lembap sehingga bisa mempercepat pertumbuhan jamur dan akhirnya busuk. 

Untuk itu, Mama cukup mencuci buahnya sebelum akan dikonsumsi saja supaya buahnya tetap segar lebih lama.

Jika ternyata Mama terlanjur mencucinya, pastikan buahnya dikeringkan secara merata tanpa ada air yang tersisa, ya.

Perlu diketahui bahwa setiap jenis buah memiliki kebutuhan suhu penyimpanan yang berbeda. Menjaga suhu sesuai kebutuhan buah membantu memperlambat proses pembusukan alami.

Suhu dingin memperlambat aktivitas mikroba dan enzim yang menyebabkan buah cepat busuk, sedangkan suhu ruang membantu buah tropis tetap segar tanpa menghitam.

Misalnya, pada buah apel, pir, dan anggur akan lebih awet jika disimpan di kulkas. Sedangkan untuk buah pisang dan mangga sebaiknya dibiarkan pada suhu ruang hingga matang sempurna.

Mama membutuhkan wadah makanan yang bersih sebagai media penyimpanan buah. Jangan lupa untuk menambahkan tisu kering sebagai alas ketika buah disimpan dalam wadah tertutup.

Jika tak dialaskan dengan tisu, kelembapan pada buah akan meningkat sehingga bisa memicu jamur serta mempercepat pembusukan. Adapun kegunaan tisu kering ini untuk menyerap air dan menjaga buah tetap kering. Lapisan ini juga membantu sirkulasi udara di sekitar buah sehingga tidak lembap.

Dengan begitu, permukaan buah tetap segar dan bebas dari bintik-bintik busuk.

Mama juga jangan menyimpan buah langsung terpapar sinar matahari karena dapat menyebabkan proses pematangan pada buah menjadi cepat, sehingga membuatnya lebih cepat membusuk.

Reaksi kimia dari sinar ultraviolet (UV) memicu reaksi oksidasi yang merusak sel-sel buah. Kerusakan ini pada akhirnya mengubah warna, rasa, dan kualitas buah. Makanya, pastikan buah yang Mama simpan itu berada di area yang teduh dan terlindung dari paparan sinar matahari langsung.

Itulah rangkuman terkait cara agar buah tidak cepat busuk. Semoga dengan cara di atas, buah yang Mama beli bisa disimpan tahan lama, ya.