5 Cara Menyimpan Durian yang Sudah Dibuka, Masukan dalam Freezer

02 Okt 2025, 07:18 WIB

Instagram.com/santa_bakes_by_tracy

Durian atau Durio Zibethinus adalah salah satu buah terunik yang mudah ditemukan di Asia Tenggara, khusunya Indonesia. Mengapa buah ini masuk kategori unik dan menarik? Hal ini dikarenakan durian terkenal dengan julukannya sebagai the king of fruits.

Rasa dan kulitnya yang berduri ini menjadi alasan mengapa durian dikatakan sebagai raja buah. Tak hanya dikenal rasanya yang enak dan unik, durian juga mengandung vitamin dan mineral yang tinggi apabila dibandingkan dengan buah-buahan lainnya.

Namun, Mama pasti pernah mengalami kesulitan dalam menyimpan buah yang aromanya sangat tajam ini. Dalam penyimpanannya, durian memerlukan cara khusus agar tidak mudah busuk dan tetap segar.

Nah, kali ini Popmama.com telah merangkum informasinya dalam beberapa cara menyimpan durian yang sudah dibuka secara lebih detail.

Yuk, mari simak tips berikut ini!

Kumpulan Cara Menyimpan Durian yang Sudah Dibuka

1. Jangan biarkan durian yang sudah dibuka berada dalam suhu ruangan lebih dari satu jam

Freepik/jcomp

Tak jarang kita menemukan buah durian yang dijual sudah tidak dengan kulitnya atau dalam keadaan dikupas. Biasanya durian yang dijual dalam kondisi ini banyak terdapat di supermarket.

Durian yang sudah dikupas tentu mempermudah saat ingin memakannya, tanpa perlu repot-repot membuka dari kulitnya yang tebal dan berduri. Namun di balik cara tersebut, ternyata buah durian yang sudah dibuka lebih cepat membusuk.

Maka dari itu, usahakan jangan biarkan durian kupas berada di luar ruangan. Apalagi tanpa dibungkus dengan apa pun selama satu jam dalam suhu ruangan. Perlu diketahui bahwa proses pembusukan maupun angin pada ruangan akan memengaruhi rasa dari durian.

Durian akan terasa hambar atau asam karena terlalu lama dibiarkan di suhu ruangan.

2. Pisahkan daging durian dengan bijinya agar lebih tahan lama

Pixabay/CO DINH

Untuk menjaga ketahanan dari durian yang sudah terbuka ini, pisahkanlah daging dan bijinya dalam tempat yang terpisah.

Cara ini dilakukan untuk menghindari adanya kontaminasi zat daging durian dari bijinya. Selain itu, membuat daging durian lebih lembut ketika disimpan di ruangan pendingin.

3. Masukan daging durian ke dalam wadah kedap udara

Freepik/jcomp

Setelah daging buah durian dipisahkan dari bijinya, lalu masukanlah ke dalam wadah yang kedap udara. Mama bisa menggunakan kotak makan atau memasukkannya pada plastik lalu diikat kuat.

Pastikan wadah atau plastik tersebut tidak memiliki celah untuk masuknya akses udara. Hal ini dikhawatirkan kulit tipis pada bagian luar durian akan mengering, dan lebih buruknya lagi yaitu cepat membusuk.

Perlu dipahami bahwa daging buah durian yang terpapar langsung dengan udara terbuka, kandungan gulanya akan secara alami melakukan fermentasi. Proses tersebut akan mengubah kandungan gula menjadi cuka yang akhirnya membuat buah menjadi busuk.

Itulah penyebab dari pentingnya menyimpan daging buah durian dengan cara yang tepat agar tetap segar.

4. Setelah itu, simpan di dalam freezer

Pexels/Mike Jones

Freezer merupakan tempat yang tepat untuk menyimpan daging buah durian. Hal ini dikarenakan suhu dingin pada tempat tersebut, mampu memperlambat proses pembusukan dan menambah kesegaran buah.

Sebagai salah satu buah yang memiliki aroma sangat menyengat, pisahkanlah durian dengan bahan makanan lain agar tidak saling terkontaminasi.

Cara ini harus diperhatikan saat menyimpan buah di freezer, salah satunya dengan pengaturan suhu. Idealnya suhu yang digunakan sekitar -15 hingga -20 derajat celcius. Tujuannya untuk menjaga kualitas dan proses pembekuan pada durian akan tetap maksimal.

5. Apabila sudah dikeluarkan dari freezer jangan dimasukan kembali

Pexels/Alexey Demidov

Untuk mengurangi risiko daging durian terpapar langsung dengan udara terbuka, sebaiknya jangan terlalu sering membawa buah ini keluar masuk dari freezer. Hal ini akan memicu terjadinya perubahan rasa durian dari proses kimia.

Maka dari itu, alangkah baiknya segera habiskanlah buah durian jika kamu ingin menikmati dengan rasa yang segar dan asli.

Itulah beberapa cara menyimpan durian yang sudah dibuka. Semoga informasi ini bisa bermanfaat dan bisa terapkan di rumah, ya.