Kamu dan keluarga suka menyantap hidangan laut?
Seafood sendiri memang tinggi protein, rendah lemak, sehingga merupakan sumber makanan yang sehat bagi jantung.
Hanya saja, kamu perlu lebih cermat dalam proses pengolahan seafood. Sebab hal tersebut bisa menentukan sehat tidaknya seafood yang kamu masak.
Agar seafood tetap sehat, sebaiknya hindari 5 daftar kesalahan mengolah seafood. Yuk, perhatikan artikel dari Popmama.com berikut ini :
Kamu sering alami memasak ikan yang menempel di wajan?
Mengalami masalah seperti ini memang sangat repot dan menyebalkan.
Oleh karena itu, wajan yang digunakan untuk menggoreng harus pada kondisi benar-benar panas sebelum ikan dimasukkan.
Bahkan menggunakan api yang terlalu besar bisa membuat ikan tidak matang secara sempurna dan menjadi lengket di dasar penggorengan.
Sebenarnya, mengolah seafood cukup berbeda dengan memasak ayam yang harus sampai matang.
Justru ikan tidak boleh dimasak terlalu lama. Alasannya jika memasak ikan terlalu lama, maka dagingnya akan hancur.
Babkan memasak ikan sangat lama bisa membuatnya kering dan menghilangkan rasa alami ikan itu sendiri.
Sedangkan aturan mudah dalam memasak ikan adalah digoreng selama 10 menit dan ikan dibalik ketika satu sisi sudah benar-benar kering.
Sebenarnya, udang adalah salah satu jenis seafood yang mudah diolah dan tak butuh waktu lama untuk mengolahnya.
Saat memasak udang agar tak terlalu matang dan kering, sebaiknya perhatikan tingkat kematangan yang tepat.
Pasalnya, masih banyak sebagian orang yang tidak mengetahui durasi dalam mengolah udang.
Padahal kuncinya adalah selalu memantau perubahan warna udang. Normalnya udang akan matang setelah dimasak selama kurang lebih tiga menit.
Saat memasak, kamu sering membolak-balik ikan hanya untuk mengecek tingkat kematangannya?
Sebenarnya, hal ini hanya akan membuat ikan menempel pada wajan dan dagingnya pun menjadi hancur.
Tentu bagian kulit yang terkelupas akan mengurangi rasa daging ikan selama memasak.
Padahal hanya diperlukan satu kali proses membalik agar prosesnya matang sempurna.
Saat mengolah ikan atau seafood, membalurnya dengan garam dan jeruk lemon memang suatu keharusan.
Namun memberi garam dalam jumlah berlebih justru membuat ikan menjadi kering, lembek dan berpengaruh pada rasa.
Jika membumbui ikan dengan taburan garam yang pas, maka ikan akan menyerap air.
Sedangkan untuk rasa daging yang lezat, bisa gunakan minyak zaitun, lemon dan adas sebagai olesan bumbunya.
Setelah mengetahui kelima daftar kesalahan mengolah seafood, sebaiknya tidak dilakukan lagi.
Baca juga :