Ibu menyusui membutuhkan banyak nutrisi, baik untuk dirinya maupun untuk produksi ASI. Salah satu menu yang bisa jadi pilihan adalah samgyetang.
Menu khas Korea ini tidak hanya nikmat, namun juga sangat bernutrisi untuk ibu menyusui. Bahkan, menu ini sudah menjadi andalan banyak ibu menyusui untuk mengembalikan tenaga dan meningkatkan produksi ASI.
Samgyetang mengandung jujube dan gingseng yang telah dibuktikan memiliki efek langsung pada ibu menyusui. Sedangkan ayam sebagai bahan utama juga memiliki nutrisi yang sangat baik untuk busui.
Popmama.com akan merangkumkan resep samgyetang untuk Mama yang sedang menyusui.
| Prep Time | 20 menit Minutes |
| Cook Time | 4 jam Minutes |
| Portion | 3 porsi Portion |
Bahan-bahan
- 700 gr ayam
- 8 siung bawang putih
- 3 buah jujube
- 5 sdm beras ketan putih, rendam air
- 100 gr lobak
- 1 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombai
- gingseng
- 1/2 sdt garam
Cara membuat samgyetang dengan slow cooker
| Bagian ayam | 1. Buang bagian lemak dan gumpalan darah pada ayam, kemudian keringkan. 2. Lumuri bagian dalam ayam dengan garam kemudian masukkan sebagian beras ketan, 4 siung bawang putih utuh, batang gingseng, jujube, dan akhiri dengan sisa beras ketan.3. Lubangi bagian samping ayam lalu selipkan paha ayam sehingga berbentuk menyilang. |
| Persiapan lainnya | 1. Potong besar lobak dan bawang bombai. 2. Di dalam slow cooker, masukkan ayam, lobak, bawang bombai, sisa bawang putih utuh, akar gingseng, dan air. Masak selama 4 jam atau hingga matang. |
| Saus cocolan | 1. Untuk saus cocolan, iris bawang bombai, cabai hijau dan cabai rawit merah. Pindahkan ke dalam mangkuk, kemudian masukkan gula pasir, cuka beras, kecap asin, dan air. Aduk rata. 2. Di mangkuk kecil, campurkan minyak wijen, sedikit garam, dan merica, aduk rata. 3. samgyetang pun siap disajikan. |
Itu dia resep samgyetang yang sangat baik untuk ibu menyusui. Selamat mencoba!