Siomay merupakan salah satu makanan yang digemari masyarakat Indonesia. Rasanya yang lezat dan mudah ditemui, membuat hidangan ini menjadi salah satu andalan ketika ingin mengemil.
Tidak harus selalu membeli di luar, Mama juga bisa membuat siomay sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang lebih sehat, Mama bisa menyantap kudapan ini tanpa khawatir kebersihan dan kandungan gizinya.
Diperoleh dari Buku Resep Makanan Lokal oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, berikut Popmama.com siapkan resep siomay udang komplit untuk ibu hamil.
| Prep Time | 30 Minutes |
| Cook Time | 40 Minutes |
| Portion | 1 Portion |
Bahan-Bahan:
- 150 gr ayam paha cincang
- 90 gr udang cincang kasar
- 80 ml air es
- 30 gr (3 sdm) tepung tapioka
- 15 gr (1.5 sdm) tepung terigu
- 10 gr (1 sdm) maizena
- 0.25 sdt baking powder
- 2.5 gr (5 lembar) kulit pangsit
- 25gr (5 potong) tahu putih, dikukus
- 1 buah pare, dikukus
- 100 gr (2.5 buah) kentang, dikukus
- 250 gr (5 butir) Telur rebus
- 5 gr (1 sdt) garam
- 0.5 sdt gula pasir
- 20 gr (2 sdm) minyak wijen
- 5 gr (1sdt) bawang putih goreng
- 5 gr (1 sdt) bawang merah goreng
- 1.5 sdt kaldu jamur
- 0.25 sdt merica
- 60 gr (6 sdm) kacang tanah goreng
- 3 buah cabe keriting rebus
- 5 gr (1 sdt) bawang merah goreng halus
- 5 gr (1 sdt) bawang putih goreng
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm kecap manis
- 30 ml (3 sdm) minyak goreng
- 200 ml air
Cara Membuat:
| Membuat siomay | Campur ayam filet yang sudah dicincang, udang cincang dan semua bumbu. Uleni hingga mendapat tekstur yang pas. |
| Membuat siomay | Tuang air es secara perlahan sambil terus diuleni. Kemudian masukkan tepung terigu, tepung tapioka dan tepung maizena, aduk aduk sampai tercampur rata. |
| Membuat siomay | Ambil 1 lembar kulit pangsit, kemudian isi kulit pangsit dengan 1 sendok makan, adonan yang telah dibuat tadi, lakukan hingga adonan habis. Kukus siomay hingga matang. |
| Membuat bumbu kacang | Haluskan kacang yang sudah digoreng sebelumnya, tambahkan bawang dan cabe keriting. |
| Membuat bumbu kacang | Masak kacang yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan air, daun jeruk, asam jawa dan minyak goreng. |
| Membuat bumbu kacang | Susun siomay, tahu, pare, telur rebus, dan kentang, beri bumbu kacang, kecap manis dan bawang goreng di atasnya. |
Nah, itu dia resep siomay ayam udang komplit untuk ibu hamil. Selamat mencoba, Mama!