Ikan kembung betelur kaya nutrisi untuk pemulihan pasca caesar
Bahan-bahan dan cara membuat ikan kembung betelur yang praktis
Ikan kembung betelur lezat, bergizi, dan ramah untuk pemulihan pasca caesar
Setelah menjalani proses persalinan caesar, tubuh Mama membutuhkan asupan makanan yang kaya nutrisi untuk mendukung pemulihan.
Salah satu pilihan yang sehat dan praktis adalah ikan kembung betelur. Olahan khas Bangka Belitung ini nggak hanya lezat, tetapi juga kaya protein dan omega-3 yang baik untuk Mama dan juga ASI.
Popmama.com sudah merangkum resep ikan kembung betelur yang bisa adi nutrisi optimal untuk Mama pasca operasi caesar. Yuk simak bersama!
2 ekor ikan kembung ukuran besar (Mama bisa sesuaikan sesuai selera)
1 butir telur
50 ml santan Kara
2 sdm tepung kanji
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Ketumbar bubuk secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Bersihkan ikan kembung, lalu patahkan tulang ekor dan tulang dekat kepala dengan hati-hati. Tekan perlahan tulang di bagian pinggir atas dan bawah, kemudian pencet-pencet daging ikan hingga terlepas dari tulangnya. Ingat, jangan sampai kulit ikan sobek supaya nanti tampilan tetap cantik.
Kerok daging ikan dengan sendok kecil dari bagian atas-bawah insang secara perlahan. Buang tulang yang sudah dipatahkan, lalu sisihkan kulit ikan. Tips: lakukan perlahan agar hasilnya rapi dan daging ikan tetap lembut.
Haluskan daging ikan, kemudian masukkan ke dalam wadah. Tambahkan bumbu halus, ketumbar, merica, garam, dan kaldu jamur, aduk rata. Masukkan telur, santan, dan tepung kanji, lalu aduk lagi hingga adonan menyatu sempurna.
Isi adonan ke dalam perut ikan secara perlahan sampai terlihat mengembang. Baluri permukaan ikan dengan sedikit tepung kanji untuk hasil gorengan yang renyah dan cantik.
Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Ikan kembung betelur siap disajikan! Nikmati selagi hangat, lezat, bergizi, dan pas untuk Mama yang sedang pemulihan pasca caesar.
Ikan kembung betelur ini nggak cuma lezat, tapi juga bergizi dan ramah untuk pemulihan pasca caesar. Dengan bahan sederhana dan cara yang praktis, Mama bisa menyajikan hidangan sehatini. Yuk, coba sekarang dan rasakan nikmatnya santapan yang menyehatkan sekaligus memanjakan selera!