Setelah berpuasa penuh selama belasan jam, tubuh memerlukan asupan makanan dengan tekstur yang lembut agar lebih mudah dicerna oleh sistem pencernaan.
Oleh karena itu, Mama dapat mencoba salah satu inspirasi resep dari Chef Devina Hermawan berupa makaroni panggang keju yang cocok disajikan sebagai menu berbuka puasa bagi ibu hamil.
Selain memiliki rasa creamy, hidangan ini juga membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa karena kandungan nutrisinya pun cukup lengkap, mulai dari karbohidrat, protein, hingga lemak sehat yang berasal dari perpaduan keju, susu, daging, serta telur.
Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut Popmama.com akan membahas lebih lanjut resep makaroni panggang keju untuk menu buka puasa ibu hamil. Yuk, saatnya mencoba, Ma.
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 50 Minutes |
| Portion | 6 Portion |
Bahan-Bahan Membuat Makaroni Panggang Keju
- 250 gr makaroni kering
- 85 gr kornet sapi
- 100 gr beef bacon (opsional atau dapat diganti dengan sosis)
- 80 gr daging cincang
- 1 buah bawang bombai ukuran kecil
- 2 siung bawang putih
- 1 liter air
- 7 sdm tepung terigu protein sedang
- 5 sdm mentega tawar
- 750 ml susu
- ¼ sdt bubuk pala
- ¼ sdt merica
- ¾ sdt kaldu bubuk.
- ¼ sdt lada hitam
- 60 gr keju cheddar
- 70 gr keju mozarella
- 1 batang seledri
- 3 butir telur
Cara Membuat Makaroni Panggang Keju
| Rebus makaroni dengan garam | Pastikan untuk mendidihkan air terlebih dahulu, kemudian masukkan makaroni dan tambahkan sejumput garam. Rebus hingga 8-10 menit hingga setengah matang, jangan sampai terlalu empuk. |
| Bilas makaroni yang telah direbus | Setelah itu, saring makaroni dan bilas dengan air dingin yang mengalir, tiriskan, lalu sisihkan. |
| Cincang bawang dan potong beef bacon | Cincang bawang bombai dan bawang putih, kemudian potong beef bacon menjadi bagian kecil. Setelah itu, sisihkan bahan-bahan tersebut. |
| Tumis bawang bombai dan bawang putih | Tuangkan sedikit minyak di atas wajan hingga panas, kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan matang. |
| Tambahkan kornet ke dalam wajan | Masukkan kornet ke dalam wajan sambil dihancurkan, kemudian masak hingga warnanya sedikit kecokelatan dan agak kering. |
| Tambahkan seluruh daging ke dalam wajan | Masukkan daging cincang dan beef bacon, kemudian aduk secara merata dan masak hingga matang. Setelah itu, sisihkan ke dalam wadah baru. |
| Tambahkan seluruh bahan satu per satu | Masukkan mentega, tepung terigu, bubuk pala, dan merica di dalam wajan yang sama untuk membuat saus. Masak hingga harum dan berwarna sedikit kecokelatan. Tuangkan susu sedikit demi sedikit serta garam secukupnya sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. |
| Sisihkan setengah saus yang telah matang | Jika saus telah matang dan mendidih, tuangkan setengah dari saus tersebut ke dalam mangkuk kecil untuk digunakan sebagai topping adonan nanti. |
| Campurkan seluruh adonan ke saus di dalam wajan | Masukkan parutan keju cheddar ke dalam sisa saus. Tambahkan makaroni, tumisan daging, telur, seledri, kaldu bubuk, dan lada hitam, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur merata. |
| Pindahkan adonan ke dalam wadah tahan panas dan oleskan dengan saus serta parutan keju mozzarella | Tuangkan adonan makaroni ke dalam wadah tahan panas, kemudian oleskan dengan saus yang telah disisihkan sebelumya, kemudian taburi dengan parutan keju mozzarella pada bagian atasnya. |
| Panggang atau oven adonan | Panggang adonan dalam suhu 165°C atau 180°C dalam oven selama 30 menit. |
| Makaroni telah siap untuk disantap | Jika sudah matang, keluarkan makaroni panggang keju dari panggangan atau oven dan biarkan hingga agak dingin. Setelah itu, marakoni telah siap untuk disajikan. |
Itu tadi resep makaroni panggang keju untuk menu buka puasa ibu hamil dengan aroma smokey yang menggugah selera.
Pastikan Mama tidak menambahkan bumbu secara berlebihan agar rasa creamy-nya tetap seimbang.
Mama juga dapat menyimpan makanan ini di dalam suhu ruang atau di dalam kulkas, lalu menghangatkannya kembali sebelum disajikan agar rasanya semakin menyatu. Selamat mencoba, ya, Ma!