- 800-gram ayam negeri, potong sesuai selera
- ½ buah jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 sentimeter kunyit, bakar
- ¾ sendok teh lada putih butir
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 sendok makan minyak
- 50 mililiter air
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sentimeter lengkuas
- 200 mililiter santan
- 600 mililiter air
- 20-gram gula merah
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- ½ sendok teh penyedap rasa
- 5 siung bawang merah
Resep Opor Ayam Kuning Untuk Menu Lebaran Ibu Hamil
Intinya Sih
Aman dikonsumsi ibu hamil jika diolah dengan benar dan tidak berlebihan.
Daging ayam mengandung protein serta zat besi penting untuk memenuhi kebutuhan nutrisi.
Mengolah opor ayam sendiri di rumah disarankan agar bahan dan proses masaknya lebih terjamin.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Lebaran rasanya kurang lengkap tanpa kehadiran hidangan khas seperti opor ayam di meja makan. Tenang saja, Mama yang sedang hamil tetap boleh menikmati menu ini selama diolah dengan cara yang tepat, tidak dikonsumsi secara berlebihan, dan Mama tidak memiliki risiko kehamilan tertentu.
Pada dasarnya, daging ayam mengandung protein dan zat besi yang baik untuk membantu memenuhi kebutuhan nutrisi selama kehamilan serta membantu mencegah anemia. Agar lebih aman, Mama bisa mengolah opor ayam sendiri di rumah sehingga bahan dan proses memasaknya lebih terjamin.
Berikut Popmama.com telah menyiapkan resep opor ayam kuning untuk menu lebaran ibu hamil. Yuk, simak cara membuatnya, Ma!
Opor Ayam Kuning
Indonesia Cuisine,
4.8/5
| Prep Time | 35 Minutes |
| Cook Time | 40 Minutes |
| Portion | 7-8 Portion |
Bahan-bahan
Cara membuat
| Marinasi ayam | Cuci bersih potongan ayam terlebih dahulu. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, lalu aduk hingga merata. Diamkan selama 15–30 menit agar bumbu meresap sekaligus membantu mengurangi bau amis pada ayam. |
| Siapkan bumbu halus | Kupas bawang putih dan bawang merah, lalu potong-potong agar mudah dihaluskan. Geprek kemiri terlebih dahulu. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan kemiri ke dalam blender. Tambahkan kunyit, ketumbar, lada putih butir, minyak, serta air, kemudian blender hingga bumbu menjadi halus. |
| Tumis bumbu | Iris tipis bawang merah untuk tumisan. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang merah hingga harum. Setelah itu, masukkan bumbu halus dan tumis dengan api sedang hingga bumbu matang dan mulai mengeluarkan minyak.Geprak serai dan lengkuas, kemudian masukkan ke dalam tumisan bersama daun salam dan daun jeruk. Aduk dan tumis kembali hingga aromanya semakin harum. |
| Masak | Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk sebentar agar ayam tercampur dengan bumbu. Tuangkan air dan santan, kemudian aduk perlahan agar santan tercampur rata. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap rasa, dan gula merah. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga ayam matang dan kuah opor mengental serta bumbunya meresap. |
| Sajikan | Tunggu hingga ayam benar-benar matang dan kuah opor meresap dengan baik. Setelah itu, cek rasa. Jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan opor ayam selagi hangat. Pastikan ayam dimasak hingga matang sempurna agar aman dikonsumsi oleh ibu hamil. |
Nah, itu dia resep opor ayam kuning untuk menu lebaran ibu hamil. Yuk, sajikan di momen lebaran untuk mama dan keluarga!
