Patut Dicoba, Ini 4 Ide Resep Olahan Paprika yang Baik untuk Ibu Hamil

Selain kaya nutrisi, paprika juga menambah selera makan saat mual, Ma

19 Juni 2020

Patut Dicoba, Ini 4 Ide Resep Olahan Paprika Baik Ibu Hamil
Lifeforstock / Freepik

Mengonsumsi makanan yang bergizi merupakan hal yang sangat penting ketika hamil. Janin membutuhkan nutrisi yang baik untuk tumbuh dan berkembang serta menghindari terjadinya cacat lahir.

Selain itu, Mama juga membutuhkan nutrisi yang tepat untuk menjaga kesehatan diri dan menjaga energinya tetap tinggi untuk menjalani masa-masa kehamilan.

Maka dari itu, penting untuk memilih jenis makanan yang dapat memenuhi kebutuhan nutrisi mama setiap hari.

Salah satu bahan makanan yang bisa Mama pilih adalah paprika, yang memberi rasa sedikit pedas sehingga dapat menggugah selera makan. Terutama ketika nafsu makan sedang turun karena morning sickness. Mama pun tetap bisa makan dan memenuhi kebutuhan gizi.

Selain menambah selera makan, paprika memiliki banyak manfaat bagi ibu hamil, antara lain:

  • Mencegah anemia,
  • mendorong perkembangan sel otak janin,
  • menjaga tekanan darah,
  • meningkatkan daya tahan tubuh,
  • menjaga kesehatan kardiovaskular.

Mama dapat mengolah paprika menjadi masakan yang enak untuk disantap. Berikut Popmama.com berikan empat ide resep olahan paprika yang baik untuk ibu hamil.

1. Tahu cah paprika

1. Tahu cah paprika
Cookpad

Bahan:

  • 2 buah tahu, goreng matang.
  • 2 sdm margarin.
  • ½ buah bawang bombai, iris tipis.
  • 2 siung bawang putih, memarkan.
  • 2 sdm saus tiram.
  • 1 sdm saus tomat.
  • 1 sdm saus sambal.
  • 50 ml air.
  • 1 sdt gula pasir.
  • Merica bubuk dan garam secukupnya.
  • ½ buah paprika merah, iris tipis.

Cara Membuat:

  1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, garam, merica. Aduk rata.
  3. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
  4. Masukkan tahu dan paprika, aduk sebentar lalu angkat.
  5. Tahu cah paprika pun siap untuk disantap.

Editors' Picks

2. Paprika goreng tepung

2. Paprika goreng tepung
Dapurkobe

Bahan:

  • 1 buah paprika merah (iris melingkar).
  • 1 buah paprika hijau (iris melingkar).
  • 3 bungkus tepung bumbu.
  • 140 ml air.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih paprika, iris melingkar dan sisihkan.
  2. Campurkan 1 bungkus tepung bumbu dengan air. Aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
  3. Masukkan paprika ke dalam adonan basah, gulingkan ke dalam 2 bungkus tepung bumbu yang kering, lakukan 2 kali secara bergantian: basah-kering-basah-kering, sambil ditekan melingkar.
  4. Goreng paprika dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Paprika goreng tepung siap disajikan selagi hangat.

3. Paprika isi

3. Paprika isi
Cookpad

Bahan:

  • 2 buah paprika merah dan kuning.
  • 2 sdm minyak goreng.
  • 2 siung bawang putih, cincang.
  • 100 gram bawang bombai, cincang.
  • 2 batang daun bawang, cincang.
  • 150 gram ayam cincang.
  • 150 gram udang cincang.
  • 1½ sdm tepung roti.
  • 1 sdt merica hitam, gerus kasar.
  • 1 sdt garam.
  • ½ sdm saus tiram.
  • 1 sdt minyak wijen.
  • 2 butir telur, kocok. 
  • 1 sdm paprika merah, cincang.

Cara memasaknya:

  1. Panaskan oven pada suhu 180ºC. Siapkan loyang tahan panas untuk memanggang. Potong melintang setiap paprika menjadi 2 bagian, buang bijinya.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daun bawang, aduk hingga daun bawang layu, angkat.
  3. Campurkan tumisan bawang bersama ayam cincang, udang, tepung roti, merica, garam, saus tiram, dan minyak wijen, aduk rata. Masukkan telur kocok, aduk rata, bagi adonan menjadi 4 bagian.
  4. Masukkan setiap bagian ke dalam rongga paprika. Taburi permukaannya dengan paprika cincang. Letakkan di dalam loyang yang sudah disiapkan, kemudian panggang dalam oven selama 35 menit hingga matang.
  5. Keluarkan paprika isi dari oven, hidangkan selagi panas. 

4. Paprika isi nasi daging tomat panggang

4. Paprika isi nasi daging tomat panggang
Cookpad

Bahan:

  • 3 cup beras.
  • 250 gram daging sapi giling.
  • 3 buah tomat merah segar, potong dadu.
  • 1 butir bawang bombai, cincang.
  • 1 gugus bawang putih, digeprek lalu dicincang halus.
  • Kecap manis secukupnya.
  • Minyak oring secukupnya untuk menumis.
  • Garam dan lada secukupnya.
  • Air secukupnya.
  • Paprika hijau, kuning dan merah, potong dua horizontal sedikit di bawah tangkainya, lalu buang isi biji-bijinya.

Cara membuat:

  1. Gunakan wajan anti lengket, panaskan minyak lalu tumis daging sapi giling bersama dengan bawang bombai dan bawang putih yang sudah dicincang.
  2. Tunggu sampai daging dan bawang berubah warna dan harum. Tambahkan kecap manis, lada dan garam sesuai selera.
  3. Angkat daging tumis, sisihkan.
  4. Masak beras dengan rice cooker, tambahkan air secukupnya, lalu masukkan tumisan daging-bawang dan tomat yang sudah dipotong dadu, aduk rata.
  5. Sesekali aduk nasi dan daging yang sedang ditanak.
  6. Setelah matang, masukkan nasi daging tomat ke dalam paprika, isi penuh, susun dalam pinggan tahan panas.
  7. Panggang di oven selama 30 menit hingga paprika layu dan nasi menyerap aroma dan rasa paprika.
  8. Hidangan pun siap untuk disantap.

Nah, menarik bukan empat ide resep olahan paprika yang baik untuk ibu hamil tersebut? Selain kaya nutrisi, resep di atas juga mudah dibuat dan enak. Yuk, dicoba!

Baca juga:

Tanya Ahli

Mulai konsultasi seputar parenting yuk!

Hai Ma, mama mulai bisa bertanya dan berbagi pengalaman dengan ahli parenting.