Memasuki usia 6 bulan, bayi membutuhkan asupan gizi yang seimbang, terutama tambahan zat besi untuk mendukung tumbuh kembangnya. Salah satu menu MPASI bergizi dan lezat yang bisa Mama coba di rumah adalah bubur kentang hati ayam.
Menu ini mengombinasikan karbohidrat dari kentang dan protein tinggi dari hati ayam yang sangat baik untuk pembentukan sel darah merah serta perkembangan otak.
Untuk Mama yang ingin mencoba resep ini untuk MPASI si Kecil, berikut Popmama.com mengulas resep bubur kentang hati ayam, dikutip dari YouTube Resep MPASI Dunia Parenting. Yuk, simak sampai habis!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 1-2 Portion |
Bahan-bahan membuat bubur kentang hati ayam
- 150 gram kentang (sudah direbus/dikukus)
- 60 gram hati ayam (dicincang halus)
- 1 1/2 sendok makan wortel (diparut)
- 50 ml santan cair
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 7,5 ml minyak sayur (untuk menumis)
- Merica secukupnya (opsional)
- Garam secukupnya (opsional)
- 1 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
Cara membuat bubur kentang hati ayam
| Lumatkan kentang | Siapkan kentang yang sudah dikukus matang, kemudian lumatkan selagi masih panas agar lebih mudah diolah. |
| Campur dengan santan | Masukkan 50 ml santan cair dan merica secukupnya ke dalam kentang yang sudah dilumatkan tersebut. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam kentang. |
| Tumis bumbu | Panaskan 7,5 ml minyak sayur di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus (bawang merah dan bawang putih) hingga harum dan berubah warna. |
| Masak hati ayam dan wortel | Masukkan hati ayam yang sudah dicincang halus ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan juga wortel parut, kecap manis, dan sedikit garam. |
| Campurkan semua bahan | Masak campuran hati ayam tersebut hingga matang sempurna dan bumbunya meresap. Setelah itu, masukkan kentang (yang sudah dicampur santan tadi) ke dalam wajan. |
| Aduk rata | Aduk merata dan biarkan sebentar di atas kompor hingga seluruh bahan tercampur dengan baik. |
| Saring dan sajikan | Untuk mendapatkan tekstur yang halus dan lembut sesuai usia bayi, saring bubur kentang hati ayam ini menggunakan saringan. Bubur pun siap untuk disajikan! |
Nah, itulah pembahasan mengenai resep bubur kentang hati ayam yang bisa Mama coba buat di rumah untuk makan si Kecil. Semoga informatif dan bermanfaat, Ma!