Resep Sosis Homemade Gluten Free yang Mudah Dibuat dan Kaya Protein

Untuk membuat sosis ayam yang lembut dan aman dikonsumsi anak, Mama perlu menyiapkan beberapa bahan berikut:

Bahan utama:

• 250 gram daging ayam

• 25 gram es batu

• 20 gram tepung tapioka

• 1 butir putih telur

Bumbu:

• 1 sendok teh baking powder

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok makan bawang putih bubuk

• 1 sendok teh bawang bombay bubuk

• 1 sendok teh gula

• ½ sendok teh lada

• 1 sendok teh parsley bubuk

Setelah semua bahan siap, Mama bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sosis ayam yang lembut dan gurih:

1. Haluskan ayam bersama es batu.

Masukkan daging ayam dan es batu ke dalam chopper, lalu proses hingga halus dan menyatu.

2. Campurkan dengan putih telur, tepung tapioka, dan bumbu.

Pindahkan adonan ayam ke dalam wadah. Tambahkan putih telur, tepung tapioka, serta seluruh bumbu. Aduk hingga tercampur merata dan bertekstur lembut.

3. Tuang ke cetakan sosis.

Olesi cetakan sosis dengan sedikit minyak. Masukkan adonan ke dalam cetakan sampai penuh dan rapat.

4. Kukus hingga matang.

Kukus adonan sosis selama 25 menit atau sampai matang sempurna.

5. Simpan atau olah kembali sesuai kebutuhan.

Setelah dingin, sosis dapat disimpan sebagai frozen food. Mama bisa mengolahnya kembali dengan cara digoreng, dibakar, atau ditumis sesuai selera anak.

Selain membuat tekstur sosis menjadi lebih lembut, putih telur juga menawarkan berbagai manfaat penting untuk kesehatan anak. Berikut beberapa di antaranya:

1. Mendukung kesehatan sistem saraf

Putih telur mengandung kolin, komponen yang berperan dalam proses metilasi tubuh. Proses ini penting untuk pembentukan DNA, detoksifikasi, serta fungsi saraf yang optimal.

2. Membantu pembentukan dan pertumbuhan otot

Putih telur dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi. Asupan protein yang cukup membantu anak membangun massa otot yang padat dan sehat.

3. Menguatkan tulang

Kandungan kalsium dalam putih telur dapat membantu menjaga kepadatan tulang anak dan mencegah risiko gangguan seperti rakhitis atau tulang rapuh.

4. Rendah kalori dan ideal untuk anak dengan kebutuhan khusus

Putih telur hampir tidak mengandung lemak dan memiliki kalori yang rendah, sehingga cocok dikonsumsi anak dengan risiko obesitas atau yang membutuhkan pengaturan pola makan tertentu.

5. Aman untuk penderita diabetes

Putih telur dapat menjadi pilihan sarapan atau camilan bagi anak penderita diabetes karena rendah kolesterol dan baik untuk menjaga tekanan darah serta kesehatan jantung.

6. Mencegah berbagai masalah kesehatan

Kandungan vitamin B2 dan B12 pada putih telur membantu mengurangi risiko migrain, sakit kepala, hingga nyeri punggung.

7. Menjadi sumber nutrisi tambahan

Putih telur mengandung berbagai nutrisi penting seperti magnesium, selenium, riboflavin, dan tiamin. Konsumsi rutin beberapa kali dalam seminggu dapat mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Tidak hanya membuat rasa sosis menjadi lebih gurih, daging ayam juga memberikan berbagai manfaat penting untuk tumbuh kembang anak. Berikut beberapa manfaat yang dapat Mama peroleh dari bahan satu ini:

1. Membantu menguatkan tulang dan otot

Daging ayam mengandung protein tanpa lemak yang kaya asam amino. Tubuh memerlukan asam amino ini untuk membangun jaringan otot sekaligus menjaga kepadatan mineral tulang. Asupan protein yang cukup juga membantu mengurangi risiko cedera dan gangguan seperti osteoporosis.

2. Menjaga berat badan dan kesehatan jantung

Konsumsi protein dalam jumlah memadai membantu anak merasa kenyang lebih lama. Hal ini bermanfaat untuk menjaga berat badan tetap stabil dan mengurangi risiko masalah jantung akibat kelebihan berat badan, seperti tingginya kadar trigliserida dan tekanan darah.

3. Meningkatkan suasana hati anak

Ayam mengandung triptofan, asam amino yang berkaitan dengan produksi serotonin, yaitu hormon yang berperan dalam menjaga suasana hati tetap stabil. Asupan ayam dapat membantu anak lebih tenang dan tidak mudah tantrum.

4. Mendukung fungsi otak dan sistem saraf

Daging ayam merupakan sumber vitamin B12 dan kolin. Kedua nutrisi ini membantu perkembangan otak, mendukung kerja sistem saraf, dan meningkatkan kinerja kognitif anak.

5. Menjaga kesehatan mata dan kulit

Ayam kaya akan retinol, beta-karoten, alfa-karoten, dan likopen yang termasuk dalam turunan vitamin A. Nutrisi ini membantu menjaga kesehatan mata, sementara kandungan riboflavin dalam hati ayam dapat membantu mengatasi masalah kulit seperti bibir pecah-pecah atau kulit kering.

Itulah resep sosis homemade gluten free beserta manfaat bahan-bahannya. Semoga bisa jadi inspirasi makanan sehat dan praktis untuk si Kecil di rumah, ya, Ma!