Resep Sayur Lodeh Gurih, Cocok Dimakan saat Musim Hujan
Selain enak, sayur lodeh juga sangat mudah dibuat, Ma
15 Mei 2022
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Memasuki musim hujan, menu makanan serba kuah pun mulai menjadi favorit anggota keluarga. Oleh sebab itu, Mama bisa membuatkan sayur lodeh gurih yang pasti disukai.
Sayur lodeh pun menjadi salah satu menu rumahan yang sangat mudah dibuat. Namun demikian, ingat ya kalau sayur lodeh sebaiknya tidak dipanaskan berulang-ulang. Ini karena sayur lodeh memiliki bahan santan, yang mudah rusak akibat proses pemanasan terus-menerus.
Nah, bagaimana cara membuat sayur lodeh? Berikut Popmama.com uraikan resep sayur lodeh gurih untuk Mama.
Resep Sayur Lodeh Gurih
Bahan-bahan:
- ¼ buah kelapa segar ukuran sedang
- Daun melinjo segar, buang tangkainya
- 5 buah kacang panjang, potong-potong ukuran sedang
- 4 buah terung hijau, dipotong ukuran sedang
- 1 buah tempe, dipotong dadu
- 2 lembar daun salam
- 1 ½ sendok makan garam halus
- 1 sendok makan gula halus
- 1 sendok teh penyedap rasa
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- Jahe secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- 4 buah kemiri
Bumbu yang diiris:
- 6 siung bawang merah
- Cabai rawit sesuai selera
- 5 buah cabai hijau
- ½ tomat segar
Cara Membuat Sayur Lodeh
Cara membuat:
- Untuk membuat santannya, cuci bersih kelapa sebelum diparut. Campurkan dengan air dan pisahkan santan yang kental dan encer.
- Panaskan wajan berisi minyak untuk menumis bawang merah beserta bumbu halus, cabai rawit, cabai hijau, daun salam, dan tomat. Aduk hingga bumbunya harum.
- Selanjutnya, masukkan daun melinjo, kacang panjang, terung, dan tempe. Aduk sambil tuang air santan encer ke dalamnya, tunggu sampai sayuran layu.
- Masukkan santan yang kental, aduk kembali. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Takarannya bisa disesuaikan sesuai selera.
- Sajikan hangat dengan nasi dan lauk-pauk pilihan Mama serta keluarga.
Mudah bukan cara membuat sayur lodeh? Yuk dicoba Ma, jangan lupa siapkan lauk pendamping favorit seperti ayam goreng dan sambal, ya!
Baca juga:
