Kamu penggemar masakan Jepang? Tentu sudah tak asing lagi dengan ramen. Makanan ini memang paling enak dinikmati saat cuaca dingin.
Pada umumnya ramen berisikan mie, sayuran, potongan daging dan telur yang disiram kaldu gurih.
Jika membahas mengenai ramen, Popmama.com akan membagikan ulasan mengenai 5 jenis kuah ramen yang paling banyak disukai orang :
Apakah kamu penggemar ramen dengan rasa kari yang khas?
Makanan Jepang yang disajikan saat panas dengan aroma menggugah selera ini memiliki varian rasa kari.
Kini, jenis kuah kari sudah banyak dijumpai di setiap restoran Jepang.
Pada umumnya, jenis kuah kari bertekstur kental dan berwarna cokelat.
Selain itu, jenis kuah ramen dari kari kaya akan rasa rempah yang kuat. Maka tak heran jika jenis ramen berkuah kari menjadi menu favorit banyak orang.
Apa jenis kuah ramen favorit kamu?
Kebanyakan penggemar ramen di Indonesia lebih memilih kuah miso. Hal ini karena rasanya yang gurih dan manis.
Jenis kuah ramen dari miso pun masih terbilang varian terbaru.
Ciri khas dari miso yakni memiliki kuah yang lebih kental dan berwarna kuning kecokelatan.
Miso sendiri terbuat dari pasta miso yang dicampur dengan kaldu ayam atau ikan, terkadang juga diolah menggunakan kaldu daging babi.
Mie yang digunakan untuk sajian miso ramen pun tebal, keriting dan tak terlalu kenyal.
Miso pun dibuat dari fermentasi rebusan kedelai dan beras yang ditambah sedikit garam.
Kamu pernah mencoba jenis kuah shio?
Sebagai kuah autentik khas Jepang, jenis kuah shio memiliki rasa yang lebih asin daripada kuah lainnya. Hal ini karena kuah shio didominasi dari garam laut.
Biasanya kuah shio untuk ramen terbuat dari kaldu ayam. Tetapi juga dapat dibumbui dengan daging lainnya seperti daging babi.
Sedangkan topping yang digunakan dalam penyajiannya adalah potongan daging ayam, daun bawang, beberapa sayuran dan nori.
Kuah shio pun memiliki warna yang bening.
Selain shio, Jepang juga menghidangkan jenis kuah shoyu yang memiliki rasa asin cenderung gurih.
Kuah shoyu adalah salah satu kuah ramen yang paling favorit banyak orang.
Shoyu sendiri merupakan sebutan dari kecap asin khas dan populer di wilayah Kanto, yaitu berasal dari Yokohama.
Secara tradisional, bumbu ini dipasangkan dengan ayam, seafood, kaldu daging sapi dan terkadang dicampur babi.
Kuah shoyu pun akan terasa lebih ringan ketika disantap jika dibanding shio.
Tahukah kamu?
Selain shoyu, tonkotsugurih adalah salah satu jenis kuah ramen yang paling favorit banyak orang.
Kuah tonkotsu sendiri berasal dari kaldu tulang babi. Kuahnya berlemak dan berwarna putih kental dengan rasa yang sangat gurih.
Bagi kamu yang menyukai makan daging babi, sangat direkomendasi untuk memilih kuah ramen jenis ini.
Jenis kuah ramen tonkotsu pun memperkenalkan jenis ramen yang juga berbahan susu, berwarna emas dan meninggalkan kemilau lengket gelatin pada bibir usai menyeruputnya.
Bagi muslim tentu saja kaldu tonkotsu dilarang untuk dimakan.
Itulah kelima jenis kuah ramen. Kamu paling suka yang mana?