- Telur ayam 4 butir, kocok lepas
- Daun bayam segar 1 ikat
- Bawang bombay secukupnya, potong dadu
- Tomat dan daun bawang, potong sesuai selera
- Kentang 2 buah, potong sesuai selera
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng atau margarin
5 Pilihan Menu Sahur Sehat dan Cepat Dimasak untuk Keluarga
Saat sahur, kebutuhan energi tetap harus terpenuhi supaya energi tetap terjaga seharian berpuasa. Terlebih untuk seluruh anggota keluarga ya, Ma.
Mengonsumsi makanan bergizi akan membantu membuat Mama sekeluarga tetap bisa berpuasa tanpa rasa lemas dan mengantuk.
Selain memikirkan pemenuhan nutrisi, Mama juga perlu menyiapkan menu-menu sahur sehat yang simpel dan mudah dibuat. Terutama jika ada kemungkinan Mama akan kesiangan. Keluarga tetap menjadi prioritas bukan?
Nah, Popmama.com punya beberapa rekomendasi pilihan menu sahur sehat yang cepat dimasak untuk keluarga lho, Ma. Yuk simak berikut ringkasannya:
1. Telur dadar bayam
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan kentang dan tomat, aduk sampai rata
- Masukkan daun bayam, masak sebentar dan angkat
- Tambahkan tumisan kentang dan bayam ke dalam telur, taburi garam dan merica secukupnya. Aduk rata
- Panaskan kembali minyak, goreng adonan telur yang sudah dicampur kentang dan bayam sampai matang merata. Angkat dan sajikan.
2. Udang goreng tepung mayones
Bahan-bahan:
- Udang segar 300 gram
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang putih 1 siung (dicacah halus)
- Telur 1 butir (kocok lepas)
- Perasan air jeruk lemon 2 sendok makan
- Tepung maizena 1 sendok makan
- Tepung terigu 2 sendok makan
- Minyak goreng
Bahan saus mayones:
- Mayones 3 sendok makan
- Susu kental manis 1 sendok makan
- Perasan air jeruk lemon 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Wijen secukupnya (disangrai terlebih dahulu)
Cara membuatnya:
- Bersihkan udang dengan cara membelah bagian punggungnya. Jangan lupa bersihkan juga kotoran di bagian punggung udang
- Lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan air lemon, cacahan bawang putih, garam dan merica. Diamkan selama 15 menit
- Setelah selesai, celupkan udang ke dalam kocokan telur lalu masukkan ke dalam campuran tepung terigu dan maizena. Pastikan seluruh bagian udang tertutup tepung
- Masukkan udang yang telah dilumuri tepung ke dalam penggorengan berisi minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Untuk membuat saus mayones: campurkan mayones, air jeruk lemon, susu kental manis dan garam. Aduk saus sampai rata
- Penyajian udang bisa dicampur langsung dengan saus mayones atau dipisah, semua bergantung selera
- Setelah siap disajikan, taburi dengan wijen dan hidangkan selagi masih hangat
3. Sop makaroni sosis
Bahan-bahan:
- Makaroni kecil 100 gram, rebus dan tiriskan terlebih dahulu
- Wortel 2 buah, potong kecil
- Sosis sapi 3 buah, potong kecil
- Daging ayam tanpa tulang 400 gram
- Kacang polong 100 gram
- Daun bawang dan seledri secukupnya
- Kaldu ayam 2 liter
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Daun bawang 1 batang
- Garam, kaldu bubuk dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih dan tumis hingga layu. Tambahkan daging ayam sampai matang dan berubah warna
- Masukkan kaldu ayam, aduk sampai tercampur rata dan kuah tampak lebih mengental
- Tambahkan sosis sapi, makaroni dan wortel. Masukkan garam, kaldu bubuk dan merica secukupnya
- Saat hampir matang, masukkan kacang polong dan daun bawang. Masak hingga matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng
4. Ikan dori saus madu
Bahan-bahan:
- ½ kg ikan dori fillet
- 4 buah bawang putih, iris-iris
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdm madu
- 1 sdt air perasan lemon
- 1 sdt saus tiram
- Garam dapur
- Mentega15 gram
- ¼ sdt bubukmerica
Cara membuat:
- Langkah pertama ikan dori disiram dengan air perasan jeruk lemon dan diamkan selama beberapa menit agar bau amisnya berkurang. Setelah itu, bersihkan.
- Lalu panaskan mentega di atas teflon dan biarkan mentega leleh. Selanjutnya tambahkan dengan irisan bawang putih. Masak hingga harum.
- Kemudian tambahkan irisan bawang putih yang dimasak dengan minyak wijen, madu, bubuk merica, garam, dan saus tiram. Aduk hingga merata.
- Angkat bumbu yang telah dimasak. Jika sudah lumurkan pada ikan dan diamkan selama 20 menit agar menyerap ke dalam ikan.
- Langkah berikutnya panggang ikan dori yang sudah dilumuri bumbu. Pemanggangan dapat dilakukan dengan cara menggunakan bara api atau menggunakan teflon.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
5. Oatmeal kurma pisang
Bahan-bahan:
- Oatmeal secukupnya, sesuaikan dengan porsi keluarga
- Pisang ambon, potong kecil
- Kurma 10 buah, buang bijinya dan potong kecil
Cara membuat:
- Masak oatmeal hingga matang (bisa direbus atau dicampur air matang, bergantung pada jenis oatmeal yang digunakan). Aduk sampai merata seluruhnya
- Tambahkan potongan kurma dan pisang, siap disajikan hangat-hangat
Nah, mana nih yang jadi menu sahur sehat andalan Mama untuk keluarga?
