Getuk lindri tanpa cetakan bisa menjadi pilihan camilan tradisional yang praktis, lembut, dan tetap cantik meski dibuat dengan peralatan dapur sederhana. Berbahan dasar singkong yang mudah ditemukan dan terjangkau, kudapan ini cocok dijadikan sajian keluarga di rumah maupun suguhan saat acara spesial.
Resep getuk lindri rumahan ini menggunakan bahan-bahan sederhana seperti singkong, gula, margarin, dan pewarna makanan untuk tampilan yang menarik. Teknik pembuatannya pun mudah diikuti, mulai dari mengukus singkong hingga membentuk motif khas getuk tanpa alat cetak khusus.
Dengan tekstur yang lembut, rasa manis yang pas, serta taburan kelapa parut yang gurih, getuk lindri tanpa cetakan tetap lezat dan menggugah selera. Simak resep lengkap dan tips anti gagal agar hasilnya halus, tidak berserat, dan disukai seluruh anggota keluarga.
Berikut Popmama.com rangkum resep dan cara membuatnya berikut ini!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 45 Minutes |
| Portion | 5 Portion |
Bahan-bahan untuk membuat getuk lindri
- 1 kg singkong,
- 13 sdm gula pasir
- 2 sdm margarin
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan atau pasta warna pandan, pink, kuning, cokelat, atau sesuai selera
- Kelapa parut segar
Cara membuat getuk lindri
| Kupas dan cuci bersih singkong | Kupas kulit singkong hingga bersih, lalu cuci di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa tanah dan getah. Pastikan tidak ada bagian yang keras atau rusak. |
| Kukus hingga empuk | Potong singkong sesuai ukuran agar cepat matang. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 20–25 menit hingga benar-benar empuk. |
| Haluskan selagi panas | Angkat singkong dan pindahkan ke wadah bersih. Selagi masih panas, tambahkan gula pasir agar lebih mudah larut. Tumbuk menggunakan ulekan atau alat penghancur kentang. Jangan lupa buang serat keras di bagian tengah singkong supaya hasilnya lembut. |
| Tambahkan bahan pelengkap | Masukkan margarin, vanili bubuk, dan garam. Lanjutkan menumbuk hingga adonan benar-benar halus dan tercampur rata. |
| Uleni hingga kalis | Setelah adonan halus, uleni sebentar menggunakan tangan sampai teksturnya lebih lembut dan menyatu sempurna. |
| Beri warna sesuai selera | Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Tambahkan pewarna atau pasta makanan ke masing-masing bagian, lalu uleni kembali hingga warna merata. |
| Cetak manual tanpa alat khusus | Ambil satu bagian adonan, lalu gilas tipis menggunakan rolling pin atau botol kaca di atas alas plastik. Rapikan bagian pinggirnya. Buat garis-garis memanjang menggunakan pisau, spatula, atau scraper untuk menciptakan efek khas getuk lindri. |
| Bentuk dan susun | Potong adonan yang sudah diberi garis, kemudian tumpuk beberapa lapis dengan warna berbeda agar tampilannya cantik. Rapikan sisi-sisinya dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. |
| Sajikan dengan taburan kelapa | Taburkan kelapa parut segar di atas getuk lindri. Jika suka rasa yang lebih manis, Mama bisa menambahkan sedikit gula pasir sebagai sentuhan akhir. |
Itulah resep getuk lindri tanpa cetakan yang praktis dan tetap lembut meski dibuat dengan cara sederhana. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang mudah diikuti, Mama bisa menghadirkan camilan tradisional yang tak kalah cantik dan lezat dari yang dijual di pasar.
Yuk, coba buat sendiri di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta. Selain lebih hemat dan higienis, rasa manis legitnya pasti bikin semua ketagihan!