Kurma adalah salah satu makanan serbaguna, karena dapat dinikmati dalam kondisi segar setelah dipetik dari pohon palem maupun dikeringkan dan disimpan dalam waktu lama.
Terdapat lebih dari 600 jenis kurma dengan berbagai bentuk dan rasa, namun kurma Ajwah menjadi yang paling dikenal di antara yang lain. Kurma Ajwah adalah varietas yang terkenal dan hanya tumbuh di Madinah, Arab Saudi.
Dengan warna coklat tua hingga hampir hitam, kurma ini memiliki tekstur yang lembut dan termasuk dalam kategori kurma kering. Berdasarkan NutritionData, kurma kaya akan mineral seperti Magnesium (64,2 mg/100g), seng (0,5 mg/100g), dan besi (0,3-6,03 mg/100g).
Kandungan tersebut berperan dalam berbagai fungsi tubuh seperti sistem kekebalan, pencernaan, dan metabolisme. Kurma juga mengandung vitamin B1 dan B6 yang tinggi, serta vitamin C ketika kurma masih segar.
Nutrisi-nutrisi ini sangat penting bagi tubuh sehari-hari. Selain itu, kurma mengandung serat kurang dari 7g per 100g, yang membantu pencernaan dan menjaga kelancaran buang air besar, sehingga mencegah sembelit.