Rekomendasi Olahan Labu Kuning untuk Pemulihan Pasca Persalinan

Bahan-bahan: 

• 300 gram labu kuning, kukus dan haluskan

• 300 gram tepung terigu

• 200 gram gula pasir

• 3 butir telur

• 550 ml santan atau susu tawar

• Garam secukupnya

• 1 sendok teh vanili

• 75 gram margarin, lelehkan

• Kismis untuk topping

Cara membuat: 

1. Kocok telur, gula, vanili, dan garam hingga rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan campur merata.

2. Masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan, aduk kembali.

3. Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, tuang santan dengan perlahan sambil terus mengaduk adonan.

4. Setelah adonan tercampur rata, saring agar lebih halus.

5. Panaskan loyang menggunakan sedikit margarin, lalu tuangkan adonan. Ketika adonan setengah matang, tambahkan kismis di atasnya dan masak kembali hingga matang.

6. Tuang adonan dengan sendok besar dan lakukan cara yang sama dengan langkah sebelumnya, kue lumpur siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 500 gram labu kuning tua, potong dadu

• 600 ml air untuk merebus labu kuning

• 1 lembar daun pandan

• 100 gula aren cair

• 50 ml air untuk merebus gula aren

• 1 lembar daun pandan

• 400 ml santan kelapa kental

Cara membuat:

1. Siapkan terlebih dulu bahan-bahan yang akan dimasukan ke dalam panci.

2. Didihkan air bersama garam kasar dan daun pandan.

3. Rebus labu kuning hingga lembut, setelah dirasa sudah matang buang air rebusan. 

4. Tambahkan santan kelapa kental dan gula aren. 

5. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan ayam cincang, bisa diganti udang atau sapi

• Segenggam labu kuning, potongan dadu

• Segenggam brokoli, iris kecil

• 1/4 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu

• Keju parut, secukupnya

• Bawang bombay, potong dadu

• 1 siung bawang putih, digeprek

• 1 sendok makan terigu, encerkan dengan sedikit air

• Parsley untuk taburan

• Air secukupnya

• Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan lalu masukan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum kemudian masukan air hingga mendidih.

2. Setelah mendidih, masukan labu kuning dan tunggu sampai hampir empuk, kemudian masukan brokoli.

3. Setelah brokoli sudah layu, masukan tomat dan keju lalu aduk sampai keju larut, pastikan rasanya kalau kurang asin bisa ditambah keju.

4. Setelah pas rasanya, masukan terigu yang sudah diencerkan kemudian aduk sampai matang dan matikan api.

5. Taburi parsley kemudian bisa disajikan dengan nasi hangat, pasta, maupun bubur oat.

Bahan-bahan:

• 500 gr labu kuning, kupas dan kukus dulu

• 800 ml santan

• 200 gr gula pasir

• 150 gr susu kental manis

• Garam secukupnya

• Vanili secukupnya

• 2 bungkus agar-agar plain

Cara membuat:

1. Kupas labu terlebih dulu, lalu cuci bersih dan kukus.

2. Setelah selesai dikukus, blender labu dengan santan sekitar 200 ml.

3. Setelah halus, masukan ke dalam panci lalu tambahkan sisa santan, gula pasir, agar-agar dan vanili.

4. Ketika hampir mendidih masukan susu kental manis, aduk rata hingga benar-benar tercampur.

5. Matikan api ketika sudah mendidih.

6. Tuang ke cetakan, tunggu hingga dingin dan puding bisa langsung dinikmati.

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam

• 1 potong kecil labu kuning

• 3 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• Gula secukupnya

• Garam secukupnya 

• Penyedap rasa secukupnya 

• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong bayam sesuai selera, lalu Iris tipis bawang putih dan bawang merah.

2. Rebus air sampai mendidih, masukan labu kuning dan tunggu sampai empuk.

3. Masukan irisan bawang merah dan putih, tunggu sampai mendidih, tambahkan bayam.

4. Setelah bayam empuk tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera lalu koreksi rasa.

5. Sayur siap untuk disajikan dan dinikmati.

Itu dia 5 rekomendasi resep dari labu kuning yang bisa membantu masa pemulihan Mama setelah persalinan, selamat mencoba dirumah!