Rutinitas menyusui sering kali menguras energi Mama. Agar stamina tetap terjaga dan tubuh terasa bugar, penting bagi Mama untuk mengonsumsi makanan bernutrisi tinggi, terutama yang mengandung rempah hangat.
Kombinasi protein ayam dan jahe menjadi pilihan tepat untuk memulihkan tenaga serta mendukung kelancaran produksi ASI. Rasa gurihnya yang menenangkan sangat cocok dinikmati kapan saja saat Mama sedang lelah.
Cara membuatnya pun sangat praktis dan tidak memakan waktu lama di dapur. Tertarik mencobanya untuk menu makan siang atau malam nanti? Berikut Popmama.com bagikan resep Ayam Kuah Jahe, penambah stamina ibu menyusui.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes |
| Portion | 2-3 Portion |
Bahan-bahan yang diperlukan
- 300 gram paha ayam, potong sesuai selera
- 5 cm jahe, memarkan atau iris tipis (sesuaikan selera)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 600 ml air kaldu ayam atau air putih
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat
| Menumis bumbu | Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, aduk rata sampai aromanya keluar dengan kuat. |
| Memasak ayam | Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga warna ayam berubah menjadi lebih pucat dan sedikit kecokelatan. Proses ini bertujuan untuk mengunci sari-sari daging agar tetap juicy saat dimakan. |
| Perebusan dengan rempah | Tuangkan air kaldu atau air putih ke dalam panci. Tambahkan kecap asin, garam, merica, dan kaldu jamur. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan daging ayam menjadi empuk. |
| Tahap akhir dan penyajian | Sesaat sebelum diangkat, masukkan minyak wijen dan daun bawang agar aroma segarnya tetap terjaga. Koreksi rasa sesuai selera Mama, lalu matikan api dan sajikan selagi hangat. |
Selain praktis, hidangan ini sangat membantu Mama tetap semangat dan sehat selama masa menyusui si Kecil. Selamat mencoba di rumah, Ma!