Masa pemulihan pasca melahirkan merupakan momen penting Mama untuk mengembalikan stamina yang terkuras habis, dengan mengonsumsi ayam tim jahe ternyata dapat menjadi sajian tradisional yang kaya akan nutrisi.
Kandungan jahe di dalamnya memiliki sifat anti inflamasi yang dapat meredakan rasa pegal, meredakan masuk angin, dan melancarkan sirkulasi darah.
Kehangatan rempah ini juga membantu merangsang sistem pencernaan agar lebih nyaman serta memberikan efek rileks pada tubuh Mama. Biar nggak penasaran lagi, yuk intip cara membuatnya yang sudah Popmama.com rangkum!
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 90 Minutes |
| Portion | 4-5 Portion |
Bahan-bahan yang diperlukan
- 1 ekor ayam kampung
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang
- 1-2 jempol jahe, iris
- 12 siung bawang putih, haluskan
- 2-3 jempol jahe, haluskan
- 1/2 sendok makan minyak wijen
- 60 ml minyak goreng
- Kecap asin, secukupnya
- Cabai merah, secukupnya
- Daun bawang, secukupnya
- Daun ketumbar, secukupnya
Cara membuat
| Persiapan dan kukus ayam | Keringkan ayam kampung yang sudah dibersihkan, lalu campurkan garam, gula, kaldu, dan merica hingga teraduk rata. Lumuri dan marinasi ayam dengan campuran bumbu tersebut mulai dari bagian dalam hingga seluruh permukaan luar, kemudian masukkan irisan daun bawang dan jahe ke dalam rongga ayam. Bungkus dengan kertas roti, lalu bungkus kembali rapat-rapat menggunakan aluminium foil, kemudian kukus selama 60 menit di atas api besar hingga empuk. |
| Pembuatan minyak bawang putih jahe | Panaskan 60 ml minyak goreng di wajan, masukkan bawang putih halus, lalu masak hingga wangi. Setelah harum, kecilkan api kompor, masukkan jahe halus, dan masak terus hingga kering serta berwarna keemasan. Matikan api, lalu tambahkan 1/2 sdm minyak wijen ke dalam tumisan dan aduk hingga tercampur rata sebagai saus pelengkap yang gurih. |
| Pemotongan dan penyajian | Keluarkan ayam dari kukusan, buka bungkusnya, lalu sisihkan ekstrak kaldu ayam ke dalam mangkuk. Potong-potong ayam tim menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera, lalu tambahkan sedikit kecap asin ke dalam ekstrak kaldu ayam dan aduk rata. Tata ayam di piring saji lalu siram dengan saus minyak jahe bawang dan sajikan hangat bersama kuah kaldu. |
Ayam tim jahe tidak hanya memiliki rasa yang lezat tetapi juga menyimpan manfaat untuk memulihkan stamina Mama pasca melahirkan, lho. Selamat mencoba resep menyehatkan ini di rumah ya, Ma!