Tahu kaya protein, kalsium, zat besi, dan vitamin
Bahan dan cara membuat tumis tahu sayur sehat
Resep ini cocok untuk ibu menyusui karena menjaga energi dan produksi ASI
Tahu merupakan salah satu sumber protein nabati yang aman dan baik untuk dikonsumsi oleh ibu menyusui karena mengandung laktogen serta fitoestrogen alami yang dapat membantu mendukung produksi ASI.
Selain itu, tahu kaya akan protein, kalsium, zat besi, dan berbagai vitamin yang dapat membantu menjaga energi mama selama masa menyusui.
Popmama.com telah merangkum resep tumis tahu sayur ini bisa menjadi pilihan menu praktis untuk Mama. Yuk, simak selengkapnya!
400 gram tahu dipotong bentuk kotak
2 sdm minyak zaitun
1 sdm minyak wijen sangrai
4 sdm kecap asin rendah sodium
3 sdt madu
1 buah cabai merah, buang biji dan cincang (opsional)
1 kepala brokoli, potong per kuntum
1 buah bawang bombai, iris
2 buah wortel, potong kecil
1 paprika merah, iris
1 kantong bayam muda
2 kotak jamur kancing, iris
Campur kecap asin, madu, cabai, minyak zaitun, dan minyak wijen menjadi saus.
Panaskan wajan, masukkan ¼ bagian saus, lalu letakkan potongan tahu sutra pelan-pelan. Masak hingga satu sisi agak kecokelatan, balik perlahan. Angkat, sisihkan.
Masukkan sisa saus ke wajan, tumis wortel, bawang bombai, dan brokoli selama 2 menit.
Tambahkan paprika, jamur, dan baby kale/bayam. Aduk hingga layu.
Masukkan kembali tahu sutra dengan sangat lembut. Aduk pelan dengan teknik mengayun wajan.
Sajikan hangat.
Tumis tahu sayur ini bisa menjadi pilihan menu sehat untuk Mama yang sedang menyusui karena kandungannya membantu menjaga energi dan mendukung produksi ASI. Resepnya mudah dibuat, rasanya ringan, dan cocok dikonsumsi setiap hari.