Resep Bibimbap yang Ramah PCOS untuk Menu Buka Puasa

01 Mar 2025, 14:47 WIB

foodpanda.my

Bibimbap adalah makanan khas Korea yang kaya sayur dan penuh gizi. Selain itu, menu ini juga baik untuk penderita PCOS.

Pada saat Ramadan, tubuh yang berpuasa seharian perlu nutrisi yang lengkap untuk mengembalikan tenaga. Bibimbap terdiri dari berbagai jenis sayur yang minim proses sehingga baik untuk penderita PCOS.

Selain itu, proteinnya biasanya merupakan daging merah. Namun karena PCOS friendly, maka bisa diganti dengan daging ayam.

Menu ini sangat cocok dijadikan pilihan untuk buka puasa. Seperti apa resepnya? Popmama.com akan merangkumkannya untuk Mama.

Bahan-bahan

Pixabay/changupn

200 gr tauge
1/3 buah wortel ukuran besar, potong ukuran korek api
4 buah jamur shitake
100 gr bayam
1 mangkuk nasi
1 butir telur
200 gr daging ayam giling, marinasi dengan madu, kecap asin, dan bawang putih.
2 sdm bawang putih cincang
3 sdm gochujang
2 sdm minyak sayur
3 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdt cuka putih
1/2 sdt gula
Wijen secukupnya

Cara membuat:

Eatwhattonight.com

Marinasi daging ayam giling dengan 2 sendok madu, 2 sendok kecap asin, dan 1 sdt bawang putih cincang. Diamkan 30 menit.
Tumis sayur seperti jamur, bayam, wortel, dan tauge, masing-masing dengan bawang putih sampai matang. Tempatkan terpisah.
Masak saus bibimbap dengan mencampurkan gochujang, kecap asin, gula, dan cuka. Aduk sampai merata dan mendidih.
Goreng telur sesuai selera, boleh tengah matang atau matang sempurna.
Selesai dimarinasi, tumis daging ayam sampai matang kecoklatan.
Di mangkuk, masukkan nasi hangat, tata semua sayur, taburi dengan daging ayam, dan siram dengan saus bibimbap.
Tambahkan telur goreng dan taburi dengan biji wijen.

Bibimbap sehat dan enak pun siap jadi sajian buka puasa. Lezat!