Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang untuk Ibu Hamil

Bahan-Bahan:

1. 700 gram paha ayam filet
2. 1 sendok makan bawang putih bubuk
3. 1/2 sendok makan bubuk kunyit
4. 1 sendok teh bubuk paprika
5. 2 sendok makan santan
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh gula
8. 1/2 sendok teh merica
9. 3/4 sendok teh penyedap/kaldu bubuk

Bahan bumbu kacang:

1. 75 gram kacang mede
2. 75 gram kacang tanah
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 3 cm kencur
5. 4 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 30 gram gula merah
8. 2 sendok makan santan
9. 1 sendok makan kecap manis
10. 30 gram gula merah
11. 4 lembar daun jeruk
12. 1/2 sendok teh garam
13. 1/4 sendok teh penyedap
14. 500 ml air

Bahan pelengkap:

1. Jeruk limau
2. Timun
3. Cabai rawit merah
4. Nasi putih

1. Marinasi paha ayam dengan bahan marinasi dan aduk hingga rata. Lalu, diamkan selama satu jam di suhu ruangan.
2. Haluskan kacang mede dan kacang tanah dengan blender atau diulek. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah keriting, dan sedikit minyak. Lalu, tumis bersama kacang yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Campurkan santan, air, gula merah, kecap manis, kaldu jamur, garam, dan daun jeruk. Masak hingga teksturnya mengental dan matang sempurna.
5. Panggang paha ayam yang telah dimarinasi hingga matang.
6. Ayam bakar bumbu kacang siap dhidangkan bersama bahan pelengkap lainnya.

Itu tadi resep ayam bakar bumbu kacang untuk ibu hamil yang bisa Mama coba buat di rumah. Saat membuat makanan yang diolah dengan cara dibakar atau dipanggang, pastikan bahwa makanan tersebut dimasak dengan matang sempurna untuk menghindari risiko penularan penyakit atau bakteri dari makanan yang tidak matang, terutama daging-dagingan.

Baca juga:

• Resep Es Timun Serut untuk Ibu Hamil, Segar dan Sehat
• Resep Rujak Aceh ala Yummy, Cocok Buat Atasi Mual Ibu Hamil
• Resep Bakso Goreng untuk Camilan Ibu Hamil ala Chef Devina Hermawan