Memilih menu untuk dimasak di rumah terkadang tidak harus menggunakan banyak bahan. Jamur bisa menjadi salah satu bahan sederhana yang diolah menjadi hidangan gurih bersama bakso dan bumbu dapur yang mudah ditemukan.
Ada banyak jenis jamur yang bisa digunakan dalam masakan. Salah satunya jamur merang yang dikenal memiliki tekstur kenyal dan rasa yang lezat. Jamur ini umum dibudidayakan di Asia Tenggara, termasuk Indonesia, dan biasanya tumbuh di atas jerami padi atau merang.
Jamur merang (Volvariella volvacea) memiliki bentuk lonjong dengan warna cokelat muda atau putih keabu-abuan. Di dalamnya terdapat berbagai nutrisi penting, seperti protein, vitamin B kompleks (B1, B2, B3), serat, kalium, fosfor, zat besi, serta polisakarida bioaktif.
Pada resep kali ini, jamur merang dipadukan dengan jamur kuping yang memiliki tekstur kenyal dan warna cokelat kehitaman. Keduanya kemudian dimasak bersama bakso dan bumbu sederhana menjadi oseng yang praktis.
Resep oseng bakso jamur ini mengacu pada resep yang dibagikan @kreasi.tanoto di Instagram. Penasaran dengan bahan dan cara membuatnya? Berikut Popmama.com sudah merangkum resep oseng bakso jamur untuk ibu hamil di bawah ini.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 2-3 Portion |
Bahan-bahan:
- 8 buah bakso
- 250 gram jamur merang
- 50 gram jamur kuping
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai keriting merah
- 2 buah tomat
- Daun bawang secukupnya
- 1 sdm saus oyster
- Mentega atau minyak goreng
Cara membuat:
| Siapkan semua bahan | Sebelum mulai memasak, siapkan seluruh bahan yang akan digunakan. Cuci jamur merang dan jamur kuping sampai bersih, lalu peras. Cara ini dilakukan agar aroma jamur tidak terlalu kuat saat dimasak. |
| Potong dan iris bahan | Setelah jamur siap, potong bakso menjadi bagian-bagian kecil agar jumlahnya terasa lebih banyak dan tetap gurih. Kemudian, iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, tomat, dan daun bawang. |
| Panaskan wajan | Letakkan wajan di atas kompor, kemudian tambahkan mentega atau minyak goreng secukupnya. Panaskan terlebih dahulu sebelum mulai menumis. |
| Tumis bawang hingga harum | Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris ke dalam wajan. Tumis sampai harum dan bawang mulai matang. |
| Masukkan bakso | Setelah bawang harum, masukkan bakso yang sudah dipotong kecil-kecil. Tumis bersama bawang hingga bakso tercampur rata dan aromanya semakin harum. |
| Tambahkan jamur | Masukkan jamur merang dan jamur kuping yang sudah dicuci dan diperas. Aduk bersama bakso dan bawang hingga tercampur. |
| Masukkan bahan lainnya | Selanjutnya, tambahkan cabai rawit, cabai keriting, tomat, dan daun bawang. Aduk kembali agar semua bahan tercampur rata. |
| Tambahkan saus oyster | Tuangkan 1 sendok makan saus oyster ke dalam tumisan. Aduk hingga saus tercampur dengan seluruh bahan. |
| Tumis dengan api besar | Setelah semua bahan masuk, tumis dengan cepat menggunakan api besar. Aduk sesekali sampai seluruh bahan tercampur dan matang. |
| Sajikan | Jika oseng bakso jamur sudah matang, matikan api. Pindahkan ke piring saji dan hidangkan selagi hangat. |
Nah, itu dia resep oseng bakso jamur untuk ibu hamil yang bisa Mama buat dengan bahan sederhana di rumah.
Perpaduan bakso dengan jamur merang dan jamur kuping membuat hidangan ini punya tekstur yang beragam dan rasa yang gurih. Tinggal siapkan nasi hangat, lalu oseng bakso jamur pun siap menemani waktu makan Mama.
Selamat mencoba!