- 1 kg daging sapi sengkel
- 1 ½ liter air
- 4 cm jahe, geprek
- 6 siung bawang putih
- 3 batang seledri
- ½ buah pala butir
- 3 butir cengkeh
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt merica
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2-3 sdm minyak
- 2 batang seledri
- 2 batang daun bawang
- 25 gr cabai rawit hijau
- 1/8 sdt garam
- 1/8 sdt kaldu jamur
- Nasi putih
- Tomat merah
- Jeruk limau
Resep Sop Sengkel untuk Ibu Hamil, Daging Empuk dan Kuah Segar
Intinya Sih
- Sop sengkel direkomendasikan sebagai menu bergizi dan lezat untuk ibu hamil karena mudah dicerna serta menggugah selera.
- Daging sengkel yang dimasak dengan tepat menjadi empuk dan cocok dikonsumsi oleh ibu hamil yang mengalami mual atau penurunan nafsu makan.
- Hidangan ini kaya protein, zat besi, dan vitamin dari sayuran yang bermanfaat bagi kesehatan ibu serta perkembangan janin.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Mencari menu makanan bergizi sekaligus lezat untuk ibu hamil memang membutuhkan perhatian khusus, Ma. Selain harus kaya nutrisi, makanan juga sebaiknya mudah dicerna dan menggugah selera.
Salah satu pilihan yang bisa dicoba di rumah adalah sop sengkel, hidangan berkuah hangat dengan potongan daging sapi yang dikenal empuk dan kaya rasa.
Jika dimasak dengan cara yang tepat, daging sengkel bisa menjadi sangat lembut dan mudah dikunyah, bahkan untuk ibu hamil yang sedang mengalami mual atau penurunan nafsu makan.
Tak hanya nikmat, sop sengkel juga mengandung protein, zat besi, serta berbagai vitamin dari sayuran pelengkapnya. Nutrisi ini penting untuk mendukung kesehatan Mama sekaligus tumbuh kembang si Kecil dalam kandungan.
Yuk, simak resep sop sengkel dari chef Devina Hermawan yang dagingnya empuk dan kuahnya segar telah Popmama.com siapkan.
Sop Sengkel
Indonesia Cuisine,
4/5
| Prep Time | 15-20 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 6 Portion |
Bahan-Bahan
Cara Membuat
| 1. Rebus daging hingga empuk | Masukkan air, daging sengkel, bawang putih, jahe, seledri, pala, cengkih, garam, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula, dan merica ke dalam panci presto. Masak selama kurang lebih 45 menit hingga daging benar-benar empuk. |
| 2. Siapkan bahan tumisan | Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan bawang putih, masak dengan api kecil hingga sedikit kecokelatan dan matang sempurna. |
| 3. Siapkan pelengkap dan sambal | Iris seledri dan daun bawang. Ulek cabai rawit hijau bersama garam dan kaldu jamur hingga halus, lalu sisihkan sebagai sambal pendamping. |
| 4. Potong dan campurkan daging | Angkat daging sengkel dari panci, lalu potong-potong sesuai selera. Saring atau sisihkan bahan aromatik dari kuah agar rasa tetap bersih dan segar. |
| 5. Satukan semua bahan | Masukkan kembali potongan daging ke dalam kuah, tambahkan tumisan bawang, seledri, dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa. |
| 6. Sajikan selagi hangat | Sop sengkel siap disajikan dengan nasi putih hangat, irisan tomat merah, jeruk limau, dan sambal rawit agar semakin nikmat. |
