- 5 tahu putih kotak
- 4 butir telur
- 5 buah tomat merah
- 15 buah cabe rawit
- 2 lembar daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/4 gula jawa atau gula merah
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa
- Minyak goreng untuk menumis
7 Menu Buka Puasa untuk Ibu Hamil yang Sehat dan Lezat
Setelah seharian berpuasa, Mama dapat memilih menu berbuka puasa yang lezat untuk disantap bersama keluarga.
Makanan yang dikonsumsi untuk berbuka sebaiknya dengan gizi yang dibutuhkan tubuh selama kehamilan. Ada banyak sekali menu sehat yang dapat Mama pilih untuk berbuka puasa, lho.
Di tengah banyak godaan makanan berbuka atau takjil, Mama perlu mengonsumsi makanan yang bernutrisi agar perkembangan si Kecil di dalam kandungan baik.
Tidak perlu bingung. Mama dapat membuat hidangan apa pun asalkan mengandung gizi seimbang dan mengenyangkan.
Nah, berikut ini Popmama.com punya rekomendasi menu buka puasa untuk ibu hamil yang bergizi seimbang serta lezat disantap. Apa saja?
1. Tahu telur balado
Menu pertama yang bisa Mama coba untuk berbuka adalah tahu telur balado. Tahu merupakan salah satu olahan nabati yang tinggi akan protein. Selain itu, tahu juga mengandung berbagai mineral seperti kalsium, zat besi, kalium, natrium hingga berbagai vitamin seperti kolin dan vitamin E. Tahu baik untuk menurunkan kolesterol, Ma.
Sedangkan telur sendiri merupakan salah satu sumber protein yang dapat membentuk jaringan tubuh pada janin serta menunjang kesehatan otaknya.
Bahan-bahan untuk membuat telur balado:
Cara membuat:
- Ulek cabai, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis terlebih dahulu tomat yang sudah dipotong, biarkan sampai empuk dan agak sedikit hancur.
- Masukkan bumbu halusnya yang sudah diulek dan gula jawanya.
- Beri garam dan penyedap rasa, setelah itu masukan tahu goreng dan telur ceplok yang sudah digoreng, aduk sampai sambal merata.
- Masukkan irisan daun bawang, kemudian matikan kompor.
- Hidangan siap disantap untuk berbuka puasa.
2. Ayam bakar sambal bajak
Mama juga bisa membuat ayam bakar sambal bajak. Ayam mengandung vitamin B6, lemak, protein, folat, dan berbagai kandungan gizi lainnya. Ayam baik untuk produksi sel darah merah dalam tubuh sehingga setelah seharian berpuasa, tubuh Mama dapat kembali fit.
Sambal juga bukan hanya pelengkap, banyak manfaat yang ada pada sambal mulai dari meningkatkan metabolisme tubuh hingga mencegah kanker.
Bahan-bahan untuk membuat ayam bakar sambal bajak:
- 1/2 kg ayam
- Secukupnya gula, garam, dan lada bubuk
- 50 gr cabai merah besar
- 60 gr cabai keriting
- 4 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 kemiri sangrai
- 2 sdm ketumbar
- 2 tomat merah ukuran besar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 siung sereh
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Cara membuat:
- Ungkep ayam terlebih dahulu sebelum dimasak.
- Blender cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan tomat untuk sambal bajak, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan semua bahan rempah-rempah, lalu tambahkan gula, garam, merica secukupnya masak hingga matang sisihkan.
- Siapkan teflon dan oleskan sedikit margarin, baluri ayam dengan bumbu oles bakar dengan api kecil bolak balik.
- Setelah itu, baluri dengan sambal bajak bakar sampai ayam matang merata.
- Ayam bakar sambal bajak siap disantap untuk berbuka puasa.
3. Sayur bening bayam jagung
Sayur bening bayam juga bisa dicoba untuk menu berbuka. Dijamin seger banget!
Bayam merupakan salah satu sayur yang kaya akan manfaat. Bayam dikenal baik untuk membantu pertumbuhan paru-paru si Kecil di dalam kandungan, meningkatkan metabolisme, serta membantu menambah berat badan janin.
Bayam sendiri memiliki banyak kandungan gizi, mulai dari vitamin A, beta-karoten, asam folat, vitamin C, dan banyak lainnya. Mengonsumsi bayam secara rutin juga dapat mencegah bayi cacat lahir, Ma.
Bahan-bahan untuk membuat sayur bening bayam jagung:
- 2 ikat bayam segar
- 1 bonggol jagung
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Temu kunci (geprek)
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- secukupnya air
Cara membuat:
- Cuci bayam dan jagung sampai bersih.
- Masak air sampai mendidih.
- Selagi nunggu air mendidih, iris bawang putih bawang merah, geprek temu kunci.
- Setelah mendidih masukan bawang putih, bawang merah, temu kunci, garam, dan gula.
- Masukkan sayur bayam dan jagung, tunggu hingga matang.
- Sayur bayam jagung jadi hidangan segar untuk berbuka puasa.
4. Ayam koloke pedas manis
Selanjutnya yang bisa dicoba adalah ayam koloke pedas manis. Salah satu jenis hidangan ini kerap juga disebut sebagai ayam asam manis. Ayam sendiri merupakan sumber protein hewani yang dapat mencegah bayi lahir dengan berat badan rendah serta mencukupi kebutuhan sel darah merah pada ibu hamil.
Saus asam manis yang dibuat dengan tomat ini dapat membantu pembentukan sel darah merah dan mengatasi anemia pada ibu hamil.
Bahan-bahan untuk membuat ayam koloke pedas manis:
- 1/4 kg ayam
- Secukupnya tepung bumbu ayam
- 1/2 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 buah bawang bombay
- 4 sendok makan saus tomat
- 3 buah cabai
- 2 buah tomat atau nanas
- 1 siung jahe geprek
- Secukupnya lada putih
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
Cara membuat:
- Siapkan ayam yang sudah di potong-potong besarnya sesuai selera.
- Lumuri dengan tepung bumbu krispi kemudian goreng ayam hingga matang, lalu tiriskan.
- Cincang halus bawang putih, merah dan bombay.
- Potong-potong juga cabe juga tomat atau nanas.
- Tumis bawang merah, putih, bombay juga cabe hingga harum.
- Masukkan jahe geprek dan tomat sambil terus dioseng-oseng.
- Masukkan saus tomat dan tepung maizena yang dilarutkan terlebih dahulu dalam air.
- Tambahkan garam, gula, merica sesuai selera.
- Siram bumbu yang sudah matang tadi di atas ayam krispi.
- Ayam koloke siap dihidangkan untuk berbuka puasa.
5. Jamur tahu pepes
Mama juga bisa membuat jamur tahu pepes untuk berbuka nanti. Jamur memiliki kandungan yang sangat beragam, mulai dari protein, magnesium, kalsium, folat, hingga zat besi yang sangat bermanfaat untuk dikonsumsi ibu hamil.
Mengonsumsi jamur tiram efektif untuk menjaga kesehatan jantung selama hamil, menguatkan sistem imunitas, dan kaya kandungan antioksidan yang dapat menurunkan risiko kanker.
Kemudian tahu juga berperan dalam membentuk tulang janin dan memperkuat tulang Mama serta tinggi kandungan antioksidan yang dapat mencegah penyakit.
Bahan-bahan untuk membuat jamur tahu pepes:
- 1/4 kg jamur
- 5 buah tahu susu
- 1 ikat kemangi
- 2 siung serai
- Secukupnya bawang daun
- 4 buah cabai keriting
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Secukupnya kemiri
- 1 buah tomat
- Daun pisang untuk membungkus
- Secukupnya daun salam
Cara membuat:
- Cuci bersih jamur, masukkan ke dalam wadah bersama tahu yg sudah dihancurkan.
- Masukkan daun bawang, serai, kemangi (ambil daunnya saja) kemudian aduk hingga rata.
- Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, aduk kembali dan masukkan 2 sdm minyak.
- Bungkus menggunakan daun pisang, daun salam dimasukkan di bagian paling atas daun bersama potongan tomat dan cabe keriting.
- Kukus selama 15-20 menit dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.
- Hidangan siap disantap untuk berbuka puasa.
6. Cumi hitam pedas manis
Selanjutnya ada cumi hitam pedas manis. Cumi merupakan makanan laut yang mengandung protein, vitamin B, zat besi, zinc, omega-3, dan lain-lain yang membantu perkembangan saraf si Kecil, mencegah persalinan prematur, serta mencegah darah tinggi pada ibu hamil.
Mengonsumsi cumi juga dapat menambah produksi sel darah merah sehingga cocok untuk dikonsumsi ibu hamil, terlebih yang sedang berpuasa.
Bahan-bahan untuk membuat cumi hitam pedas manis:
- 500 gram cumi hitam
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 1 buah cabe rawit
- 1 buah tomat
- Secukupnya garam
- secukupnya gula
- Sedikit merica
- Secukupnya penyedap rasa
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya air
Cara membuat:
- Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
- Tambahkan sedikit garam dan gula. Tes rasa.
- Tumis hingga harum bumbu dan tambahkan sedikit merica serta penyedap rasa.
- Tambahkan air secukupnya lalu masukkan cumi, aduk perlahan.
- Masak cumi selama kurang lebih 15 menit.
- Cumi siap disantap, Ma.
7. Perkedel sayur
Perkedel sayur ini dibuat dari berbagai macam sayuran, terutama kentang, wortel, dan daun bawang. Kentang sendiri punya manfaat baik bagi ibu hamil, mulai dari membantu perkembangan saraf janin, membentuk sel tubuh, serta menjaga kesehatan kulit.
Wortel juga memiliki manfaat mencegah anemia, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta baik untuk kesehatan mata. Daun bawang sendiri baik untuk mencegah preeklamsia selama hamil serta mencegah risiko persalinan prematur, Ma.
Bahan-bahan untuk membuat perkedel sayur:
- 2 buah kentang
- 3 buah wortel
- Sesuai selera daun bawang
- 1 butir telur
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya lada
Cara membuat:
- Kupas kentang wortel cuci bersih lalu potong kentang kecil-kecil, goreng setengah matang.
- Parut wortel pakai parutan keju.
- Potong kecil-kecil daun bawang.
- Haluskan kentang yang sudah digoreng sampai halus.
- Campur semua bahan kecuali telur.
- Bentuk bulat perkedel hingga adonan habis.
- Celupkan ke telur yg sudah dikocok lepas.
- Goreng dengan minyak hingga berwarna kecokelatan.
- Perkedel siap disantap untuk berbuka puasa.
Itu dia berbagai menu buka puasa untuk ibu hamil yang dapat Mama coba selama bulan Ramadan. Agar kehamilan tetap sehat dan lancar, konsumsi makanan bergizi sangat berperan penting, Ma.
Semoga rekomendasi menu di atas bermanfaat!
